Maladie Coeliaque

Vivre de façon positive avec la maladie cœliaque

La maladie cœliaque est un trouble médical chronique. Suivre un régime sans gluten vous permettra d’améliorer vos symptômes et d’annuler certaines complications de la maladie. Il est impératif de vivre sans gluten à vie si vous êtes atteint de la maladie.

Le gluten se trouve dans les aliments, les médicaments et les rouges à lèvres. Si l’on pense être atteint de la maladie cœliaque, il faut apprendre à lire attentivement les étiquettes pour éviter l’ingestion accidentelle du gluten afin de protéger votre intestin grêle et réduire le risque de malnutrition et d’autres maladies.

Gestion de vos symptômes

Malheureusement, il n’existe actuellement aucun remède ni traitement pour guérir cette affection. Si vous vivez avec la maladie cœliaque, il est impératif de suivre un régime alimentaire sans gluten à vie. Ceci peut soulager vos symptômes et protéger votre bonne santé. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et vous continuez d’ingérer le gluten, vous risquez d’endommager la surface absorbante de l’intestin grêle ce qui entraine la malnutrition, l’anémie, le risque de souffrir de maladies auto-immunes et de certains cancers.

Il est important que vous continuiez à manger un régime sans gluten, même une fois que vos symptômes disparaissent. Faute de suivre un régime sans gluten vous causera des symptômes débilitants et des risques de santé une fois vous réintroduisez le gluten.

Vous n’avez pas à éviter les situations sociales parce que vous êtes atteint de la maladie cœliaque. Il est recommandé de discuter votre affection avec les amis et la famille. Ils peuvent vous aider à suivre un régime alimentaire sans gluten s’ils comprennent la maladie et l’importance de manger sans gluten. De nombreux restaurants et magasins offrent maintenant des aliments sans gluten. N’hésitez pas à demander à votre serveur ou associé s’ils ont des options sans gluten. Dans les cas où vous ne pouvez pas manger un repas sans gluten, vous pouvez manger avant de sortir ou d’apporter des collations sans gluten avec vous.

Options de traitement

Il n’y a aucun traitement médical pour la maladie cœliaque. Suivre un régime alimentaire sans gluten strict peut contrôler vos symptômes efficacement et réduire les dommages de vos petits intestins.

Vivre Avec Maladie Cœliaque

Il n’y a aucune raison de restreindre vos activités sociales si vous souffrez de la maladie cœliaque. Comme nous l’avons mentionné, de nombreux restaurants proposent maintenant des options sans gluten. Vous n’avez pas à être gêné(e) de demander aux serveurs si vous pouvez modifier vos plats afin qu’ils répondent à vos exigences alimentaires. Vous pouvez également vous préparer à vos sorties au restaurant en vérifiant en ligne les menus. Si vous savez que des choix sans gluten ne seront pas disponibles, vous pouvez manger avant de sortir, apporter des collations sans gluten ou choisir un restaurant plus approprié.

Suivre de près votre santé générale, surtout les complications possibles de la maladie cœliaque, peut vous aider à vous sentir rassuré(e) et à gérer les problèmes avant qu’ils ne deviennent sérieux. Par exemple, c’est une bonne idée de subir des tests de dépistage réguliers pour l’ostéoporose. Si un test démontre que vos os sont solides, c’est une chose de moins pour laquelle vous devez vous préoccuper. Si vos os indiquent des signes de fragilité, vous pourrez, avec votre médecin, entamer un plan de traitement qui pourrait inclure du calcium, des suppléments de vitamine D et possiblement des médicaments sur ordonnance.

La maladie cœliaque a une forte présence dans le monde numérique. Profitez des groupes de discussion, des groupes de soutien et des applications sans gluten pour les téléphones intelligents et les tablettes. Certaines d’entre elles offrent des bases de données alimentaires dans lesquelles vous pouvez faire une recherche pour trouver des produits et des options de menus sans gluten. Enfin, être ouvert avec votre famille et vos amis peut les aider à s’adapter à vos besoins diététiques. Si vous ne vous sentez pas à l’aise à divulguer des détails concernant votre santé avec eux, vous pouvez leur offrir ce guide.

Cuisiner sans gluten

Les conseils suivants peuvent vous rendre la vie plus facile
lorsque vient le temps de cuisiner.

  • Commencez avec des recettes qui contiennent très peu de farine ou d’autres ingrédients contenant du gluten. Puis, omettez ces ingrédients ou utilisez des substituts sans gluten.
  • Choisissez des recettes classiques pour lesquelles vous devez préparer le plat « à partir de zéro » plutôt que d’utiliser des plats cuisinés à
    l’avance.
  • Apprenez à faire des sauces de base et des sauces au jus de viande que vous utiliserez dans vos soupes et ragoûts.
  • Utilisez des fines herbes et des épices pour assaisonner vos plats. Au Canada, les épices ne contiennent pas de gluten, mais les assaisonnements peuvent en contenir.
  • Investissez dans un livre de recettes sans gluten.
  • Utilisez du macaroni, du pain et des tortillas de maïs sans gluten.
  • Servez des protéines maigres (p. ex., des poitrines de poulet, du poisson, des œufs, du fromage faible en gras), des légumes et des fruits tout en développant vos compétences pour cuisiner sans gluten.

 

Vivre de façon positive avec la maladie cœliaque

La maladie cœliaque est un trouble médical chronique. Suivre un régime sans gluten vous permettra d'améliorer vos symptômes et d'annuler certaines complications de la maladie. Il est impératif de vivre sans gluten à vie si vous êtes atteint de la maladie. Le gluten se trouve dans les aliments, les médicaments et les rouges à lèvres. Si l'on pense être atteint de la maladie cœliaque, il faut apprendre à lire attentivement les étiquettes pour éviter l'ingestion accidentelle du gluten afin de protéger votre intestin grêle et réduire le risque de malnutrition et d'autres maladies.

Gestion de vos symptômes

Malheureusement, il n'existe actuellement aucun remède ni traitement pour guérir cette affection. Si vous vivez avec la maladie cœliaque, il est impératif de suivre un régime alimentaire sans gluten à vie. Ceci peut soulager vos symptômes et protéger votre bonne santé. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et vous continuez d'ingérer le gluten, vous risquez d'endommager la surface absorbante de l'intestin grêle ce qui entraine la malnutrition, l'anémie, le risque de souffrir de maladies auto-immunes et de certains cancers. Il est important que vous continuiez à manger un régime sans gluten, même une fois que vos symptômes disparaissent. Faute de suivre un régime sans gluten vous causera des symptômes débilitants et des risques de santé une fois vous réintroduisez le gluten. Vous n'avez pas à éviter les situations sociales parce que vous êtes atteint de la maladie cœliaque. Il est recommandé de discuter votre affection avec les amis et la famille. Ils peuvent vous aider à suivre un régime alimentaire sans gluten s'ils comprennent la maladie et l'importance de manger sans gluten. De nombreux restaurants et magasins offrent maintenant des aliments sans gluten. N'hésitez pas à demander à votre serveur ou associé s'ils ont des options sans gluten. Dans les cas où vous ne pouvez pas manger un repas sans gluten, vous pouvez manger avant de sortir ou d'apporter des collations sans gluten avec vous.

Options de traitement

Il n'y a aucun traitement médical pour la maladie cœliaque. Suivre un régime alimentaire sans gluten strict peut contrôler vos symptômes efficacement et réduire les dommages de vos petits intestins.

Vivre Avec Maladie Cœliaque

Il n’y a aucune raison de restreindre vos activités sociales si vous souffrez de la maladie cœliaque. Comme nous l’avons mentionné, de nombreux restaurants proposent maintenant des options sans gluten. Vous n’avez pas à être gêné(e) de demander aux serveurs si vous pouvez modifier vos plats afin qu’ils répondent à vos exigences alimentaires. Vous pouvez également vous préparer à vos sorties au restaurant en vérifiant en ligne les menus. Si vous savez que des choix sans gluten ne seront pas disponibles, vous pouvez manger avant de sortir, apporter des collations sans gluten ou choisir un restaurant plus approprié. Suivre de près votre santé générale, surtout les complications possibles de la maladie cœliaque, peut vous aider à vous sentir rassuré(e) et à gérer les problèmes avant qu’ils ne deviennent sérieux. Par exemple, c’est une bonne idée de subir des tests de dépistage réguliers pour l’ostéoporose. Si un test démontre que vos os sont solides, c’est une chose de moins pour laquelle vous devez vous préoccuper. Si vos os indiquent des signes de fragilité, vous pourrez, avec votre médecin, entamer un plan de traitement qui pourrait inclure du calcium, des suppléments de vitamine D et possiblement des médicaments sur ordonnance. La maladie cœliaque a une forte présence dans le monde numérique. Profitez des groupes de discussion, des groupes de soutien et des applications sans gluten pour les téléphones intelligents et les tablettes. Certaines d’entre elles offrent des bases de données alimentaires dans lesquelles vous pouvez faire une recherche pour trouver des produits et des options de menus sans gluten. Enfin, être ouvert avec votre famille et vos amis peut les aider à s’adapter à vos besoins diététiques. Si vous ne vous sentez pas à l’aise à divulguer des détails concernant votre santé avec eux, vous pouvez leur offrir ce guide.

Cuisiner sans gluten

Les conseils suivants peuvent vous rendre la vie plus facile lorsque vient le temps de cuisiner.
  • Commencez avec des recettes qui contiennent très peu de farine ou d’autres ingrédients contenant du gluten. Puis, omettez ces ingrédients ou utilisez des substituts sans gluten.
  • Choisissez des recettes classiques pour lesquelles vous devez préparer le plat « à partir de zéro » plutôt que d’utiliser des plats cuisinés à l’avance.
  • Apprenez à faire des sauces de base et des sauces au jus de viande que vous utiliserez dans vos soupes et ragoûts.
  • Utilisez des fines herbes et des épices pour assaisonner vos plats. Au Canada, les épices ne contiennent pas de gluten, mais les assaisonnements peuvent en contenir.
  • Investissez dans un livre de recettes sans gluten.
  • Utilisez du macaroni, du pain et des tortillas de maïs sans gluten.
  • Servez des protéines maigres (p. ex., des poitrines de poulet, du poisson, des œufs, du fromage faible en gras), des légumes et des fruits tout en développant vos compétences pour cuisiner sans gluten.
 
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