Le café est-il mauvais pour la digestion?
Écrit par : CDHF
Mis à jour : January 19th, 2023
Le café. C’est la solution idéale pour un petit remontant le matin ou l’après-midi. Coffee is actually quite a complex beverage. S’il contient de la caféine, il contient également plus de mille composés différents, dont des antioxydants et des huiles 1. La façon dont le café est traité, notamment les grains utilisés, le degré de torréfaction et les conditions de stockage, peut influencer les composés présents dans votre tasse.
Certaines recommandations destinées aux patients souffrant de troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable déconseillent la consommation de caféine. Le café étant l’une des boissons les plus consommées au monde, vous vous demandez peut-être s’il est bon ou mauvais pour la digestion.
Le café est-il mauvais pour la digestion ?
Bien qu’il n’y ait pas de réponse définitive à la question de savoir si le café est bon ou mauvais pour la digestion, il est certain qu’il affecte le système digestif.
Diverses études de recherche ont indiqué que le café peut contribuer à :
- Brûlures d’estomac et indigestions 2
- Stimulation du mouvement dans les intestins, entraînant des selles molles et/ou la diarrhée 3
- Anxiété et incapacité à dormir, entraînant une aggravation des symptômes des troubles digestifs tels que le SCI et les MII 5,7
- Brûlures d’estomac ou augmentation des symptômes du RGO 4
Bien qu’il n’existe pas d’irritant unique susceptible de provoquer des troubles digestifs, il peut être intéressant d’essayer différentes torréfactions et d’éliminer les produits laitiers de votre boisson. Plus de 7 millions de Canadiens sont touchés par l’ intolérance au lactose, un trouble digestif qui les empêche de digérer correctement les produits laitiers. Cela peut se traduire par des diarrhées, des nausées, des vomissements, des crampes/douleurs d’estomac, des ballonnements et/ou des gaz excessifs.
Puis-je boire du café avec une maladie inflammatoire de l’intestin ?
Une étude de 2015 a demandé à des patients atteints de la maladie de Crohn et de colite ulcéreuse leur avis sur le café et leurs symptômes. 73% des personnes interrogées consomment régulièrement du café, et 45% des patients atteints de la maladie de Crohn attribuent au café des effets négatifs 5. Seuls 20 % des patients atteints de colite ulcéreuse ont déclaré avoir ressenti des effets négatifs en consommant du café.
Il est toujours important d’écouter son corps et de contacter son prestataire de soins pour déterminer ce qui est le mieux pour soi et son état.
Les bienfaits du café :
Mais ce n’est pas si mal ! Une analyse scientifique de 194 publications de recherche a révélé qu’une consommation modérée de café (jusqu’à 3 tasses par jour6) n’entraînait pas d’effets nocifs sur les organes du tube digestif. Les données suggèrent que le café peut stimuler le côlon (ce qui vous fait faire caca !) autant que les céréales fibreuses et 60% de plus qu’un verre d’eau, ce qui peut aider à résoudre les problèmes de constipation 7.
Voici quelques autres avantages du café :
- Élimination des déchets: Comme le café stimule la digestion, il vous aide à éliminer les déchets plus rapidement. Cela peut contribuer à réduire l’incidence de la constipation, et à réduire le risque de certains cancers, car les matières nocives passent moins de temps dans le côlon et contre les parois intestinales 8.
- Propriétés anti-inflammatoires: On a constaté que le café avait un impact positif sur le microbiome intestinal grâce à ses propriétés prébiotiques. Le café peut réduire les spécificités nuisibles des microbes et nourrir les bonnes bactéries de votre intestin 7.
- Source de fibres alimentaires: On peut trouver des fibres alimentaires dans certains marcs de café. Une tasse de café moyenne (16 onces) peut contenir jusqu’à trois grammes de fibres, soit autant qu’une pomme crue 9.
Alors, quel type de café dois-je boire ?
Une étude réalisée en 2010 a révélé que les cafés à torréfaction foncée sont généralement moins acides, car ils contiennent deux fois plus de N-méthylpyridinium, un composé qui bloque la capacité des cellules de l’estomac à produire de l’acide (2). Si vous avez des problèmes de ventre après avoir consommé votre tasse de café, essayez d’opter pour une torréfaction foncée afin de déterminer si vous ressentirez moins d’inconfort.
Comme toujours, chaque personne est différente, il est donc essentiel de surveiller votre consommation de café et les symptômes pour déterminer ce qui vous convient le mieux !
Références
1.Bonita et. Al (2007). “Coffee and cardiovascular disease: In vitro, cellular, animal, and human studies”. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2007.01.006
2-https://www.manhattangastroenterology.com/coffee-digestion/
3.-“Diet soda intake and risk of incident metabolic syndrome and type 2 diabetes in the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA),” Diabetes Care. DOI: 10.2337/dc08-1799
4. https://www.healthgrades.com/right-care/digestive-health/how-caffeine-affects-digestive-health
5. Barthel, Christiane et al. “Patients’ perceptions on the impact of coffee consumption in inflammatory bowel disease: friend or foe?–a patient survey.” Nutrition journal vol. 14 78. 12 Aug. 2015, doi:10.1186/s12937-015-0070-8
6.https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/82-003-x/2008004/article/10716/6500244-eng.htm#:~:text=Health%20Canada%20advises%20healthy%20adults,8%2Dounce%20cups%20of%20coffee.
7.-Nehlig, A. (2022) Effects of Coffee on the Gastro-Intestinal Tract: A Narrative Review and Literature Update. Nutrients. doi.org/10.3390/nu14020399
8. Rao SS, Welcher K, Zimmerman B, Stumbo P. Is coffee a colonic stimulant? Eur J Gastroenterol Hepatol. 1998 Feb;10(2):113-8. doi: 10.1097/00042737-199802000-00003. PMID: 9581985.
9. https://www.scientificamerican.com/article/need-fiber-have-some-coff/
