{"id":4317,"date":"2022-07-02T17:00:31","date_gmt":"2022-07-02T17:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cdhf2022.local\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/"},"modified":"2023-02-06T18:28:06","modified_gmt":"2023-02-06T18:28:06","slug":"lactose-intolerance","status":"publish","type":"digestive-condition","link":"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/","title":{"rendered":"L\u2019Intol\u00e9rance au lactose"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Impactant plus de 7 millions de Canadiens en savoir plus sur cette condition.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-content-toggle wp-block-ub-content-toggle-block\" id=\"ub-content-toggle-block-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" data-mobilecollapse=\"false\" data-desktopcollapse=\"false\" data-preventcollapse=\"false\" data-showonlyone=\"true\">\n<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion\" style=\"border-color: #ffffff; \" id=\"ub-content-toggle-panel-block-\">\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title-wrap\" style=\"background-color: #ffffff;\" aria-controls=\"ub-content-toggle-panel-0-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t<h2 class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title ub-content-toggle-title-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" style=\"color: #1f1f1f; \">Qu\u2019est-ce que l\u2019intol\u00e9rance au lactose?<\/h2>\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-toggle-wrap right\" style=\"color: #e32f68;\"><span class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-state-indicator wp-block-ub-chevron-down\"><\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div role=\"region\" aria-expanded=\"false\" class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-content-wrap ub-hide\" id=\"ub-content-toggle-panel-0-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;intol\u00e9rance au lactose est un trouble digestif de malabsorption o\u00f9 l&#8217;on est incapable de dig\u00e9rer correctement les produits laitiers. Le lactose est un glucide pr\u00e9sent dans les produits laitiers (comme le lait et le fromage, par exemple) et est appel\u00e9 sucre dans les produits laitiers. Ce trouble digestif est finalement caus\u00e9 par l&#8217;incapacit\u00e9 \u00e0 produire de la lactase, une enzyme qui d\u00e9compose le lactose et absorbe les glucides.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela peut conduire \u00e0 un traitement ult\u00e9rieur du lactose jusqu&#8217;au c\u00f4lon sans d\u00e9gradation enzymatique. Dans de nombreux cas, cette incapacit\u00e9 \u00e0 produire de la lactase peut entra\u00eener des probl\u00e8mes digestifs tels que diarrh\u00e9e, naus\u00e9es, vomissements, crampes\/douleurs d&#8217;estomac, ballonnements ou exc\u00e8s de gaz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Que se passe-t-il dans mon corps si je suis intol\u00e9rant au lactose ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Normalement, quand quelqu&#8217;un mange quelque chose qui contient du lactose, une enzyme produite dans votre intestin gr\u00eale appel\u00e9e <strong>lactase<\/strong> d\u00e9compose le lactose en ses composants plus simples (qui sont des sucres simples appel\u00e9s glucose et galactose).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces sucres simples peuvent ensuite \u00eatre absorb\u00e9s dans la circulation sanguine et vous donner l&#8217;\u00e9nergie dont vous avez besoin. Si vous avez une intol\u00e9rance au lactose, le corps ne produit pas assez de lactase pour d\u00e9composer le lactose et, par cons\u00e9quent, permet aux mol\u00e9cules de lactose non dig\u00e9r\u00e9es de passer dans les parties inf\u00e9rieures de l&#8217;intestin. \u00c0 ce stade, le lactose non dig\u00e9r\u00e9 rencontre des bact\u00e9ries qui commencent la digestion par un processus de fermentation. Le r\u00e9sultat de cette fermentation (hydrog\u00e8ne, dioxyde de carbone, gaz m\u00e9thane et acides gras \u00e0 cha\u00eene courte) entra\u00eene de nombreux sympt\u00f4mes r\u00e9v\u00e9lateurs de l&#8217;intol\u00e9rance au lactose, tels que gaz et diarrh\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9valence<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;intol\u00e9rance au lactose est l&#8217;intol\u00e9rance alimentaire la plus courante qui touche environ 44 % des Canadiens selon un recensement de 2016 document\u00e9 dans le Journal de l&#8217;Association canadienne de gastroent\u00e9rologie (Fung et al, 2020). La population canadienne en 2016 \u00e9tait d&#8217;environ 36 millions de personnes. Ce recensement a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu&#8217;environ 16 millions de personnes au Canada avaient subi une forme quelconque de malabsorption du lactose. Voici les taux moyens d&#8217;intol\u00e9rance au lactose pour chaque r\u00e9gion du Canada\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les provinces de l&#8217;Atlantique (Nouvelle-\u00c9cosse, Nouveau-Brunswick, \u00cele-du-Prince-\u00c9douard et Terre-Neuve-et-Labrador) \u2013 26 % de la population sond\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Centre du Canada (Ontario et Qu\u00e9bec) \u2013 43 % de la population sond\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Prairies (Saskatchewan, Manitoba et Alberta) \u2013 46 % de la population sond\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>La c\u00f4te ouest (Colombie-Britannique) \u2013 52 % de la population sond\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Les Territoires du Nord (Territoires du Nord-Ouest, Yukon et Nunavut \u2013 55 % de la population sond\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Intol\u00e9rance au lactose en relation avec des aspects g\u00e9n\u00e9tiques et culturels<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans l&#8217;article scientifique intitul\u00e9 &#8220;Estimations nationales, r\u00e9gionales et mondiales de la malabsorption du lactose chez les adultes\u00a0: une revue syst\u00e9matique et une m\u00e9ta-analyse&#8221; \u00e9crit par Storhaug, Fosse et Fadnes, les auteurs ont effectu\u00e9 une m\u00e9ta-analyse de la pr\u00e9valence de la malabsorption du lactose chez les adultes. \u00e0 travers les pays et les r\u00e9gions. Leurs d\u00e9couvertes ont identifi\u00e9 que la malabsorption du lactose est un probl\u00e8me qui affecte les individus dans la majeure partie du monde. Leur \u00e9valuation compl\u00e8te a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu&#8217;environ les deux tiers de la population mondiale souffrent de malabsorption du lactose.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Ce chiffre est d\u00e9riv\u00e9 de l&#8217;article de Storhaug, Fosse et Fadness intitul\u00e9 &#8220;Estimations nationales, r\u00e9gionales et mondiales de la malabsorption du lactose chez les adultes\u00a0: une revue syst\u00e9matique et une m\u00e9ta-analyse&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Screen-Shot-2022-03-02-at-9.07.49-AM-1024x515.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-423 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"515\" src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Screen-Shot-2022-03-02-at-9.07.49-AM-1024x515.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-423 lazyload\"><\/noscript><figcaption class=\"wp-element-caption\">Figure 1 : Pr\u00e9valence de la malabsorption du lactose dans diff\u00e9rents pays \u00e9valu\u00e9e avec toutes les m\u00e9thodes (Storhaug et al, 2017)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour plus de clart\u00e9, les pays repr\u00e9sent\u00e9s par des couleurs plus froides dans la figure 1 ci-dessus re\ufb02\u00e8tent les populations avec des fr\u00e9quences plus faibles de malabsorption du lactose. Les pays ombrag\u00e9s en vert \u00e0 jaune re\ufb02\u00e8tent les populations avec des fr\u00e9quences moyennes de malabsorption du lactose. Enfin, les pays ombrag\u00e9s en orange plus chaud et les couleurs re\ufb02\u00e8tent les fr\u00e9quences les plus \u00e9lev\u00e9es de malabsorption du lactose.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Storhuag et al ont \u00e9galement discut\u00e9 de la question de la malabsoption du lactose au Canada. Ils ont trouv\u00e9 de grandes variations des taux de malabsorption du lactose dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions et provinces du pays (Storhaug et al, 2017). Sur la base de ces conclusions, il semble y avoir un lien entre les conclusions de Storhaug et al et le recensement de 2016 r\u00e9alis\u00e9 par Fung et al. Les donn\u00e9es prises dans leur ensemble semblent sugg\u00e9rer que les provinces du Canada qui ont des populations compos\u00e9es en grande partie de descendants europ\u00e9ens affichent des taux plus faibles de malabsorption du lactose. Par exemple, le recensement de 2016 de Fung et al a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que seulement 23 % de la population de Terre-Neuve-et-Labrador souffre de malabsorption du lactose \u2013 alors que ses descendants sont principalement compos\u00e9s de descendants britanniques et irlandais (Canadian Immigration Specialists, para. 4, n.d.). Comme nous pouvons le voir sur la figure 2 ci-dessus, les populations de Grande-Bretagne et d&#8217;Irlande connaissent certains des taux les plus bas de malabsorption du lactose, r\u00e9a\ufb03rmant le lien entre les taux de malabsorption du lactose et les sch\u00e9mas de migration descendante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec plus de 65\u00a0% de la population adulte souffrant d&#8217;intol\u00e9rance au lactose, le traitement ne re\u00e7oit parfois pas l&#8217;attention clinique n\u00e9cessaire, car les sympt\u00f4mes et le d\u00e9veloppement de la maladie sont dict\u00e9s par une vari\u00e9t\u00e9 d&#8217;aspects biologiques propres \u00e0 chaque individu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La d\u00e9couverte de sch\u00e9mas de malabsorption du lactose dans divers groupes culturels et r\u00e9gions peut conduire \u00e0 un traitement suppl\u00e9mentaire pour les populations pr\u00e9sentant des fr\u00e9quences \u00e9lev\u00e9es de troubles digestifs.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<p class=\"external-link wp-block-paragraph\">Les \u00e9tudiants du programme de nutrition de gestion culinaire de la George Brown College Chef School ont particip\u00e9 \u00e0 un contenu d&#8217;\u00e9criture acad\u00e9mique pour cr\u00e9er un article sur l&#8217;intol\u00e9rance au lactose pour le CDHF. Le cours, intitul\u00e9 Nutrition Issues, est enseign\u00e9 par le professeur de nutrition, le\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.georgebrown.ca\/bio\/linda-gillis\" target=\"_blank\">Dr Linda Gillis<\/a>. Les \u00e9l\u00e8ves ont soulign\u00e9 l&#8217;aspect multiculturel de notre pays et comment les taux d&#8217;intol\u00e9rance au lactose diff\u00e8rent \u00e0 travers le Canada. Leur exp\u00e9rience dans la planification de repas \u00e0 l&#8217;aide de recettes cr\u00e9atives est mise en \u00e9vidence dans cet article. Chante Grant et Mariana Schille ont \u00e9t\u00e9 les gagnantes du concours. George Brown College offre aux \u00e9tudiants des applications et des opportunit\u00e9s d&#8217;apprentissage du monde r\u00e9el. En savoir plus sur le programme Culinary Management Nutrition.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>References<\/strong>:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\">Fung, M., Xue, X., Szilagyi, A. (2020). Estimating Lactase Nonpersistence Distributions in the Multi-Ethnic Canadian Demographic: A Population-Based Study,\u00a0<em>Journal of the Canadian Association of Gastroenterology<\/em>, 3(3), 103-110.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/jcag\/gwy068\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/jcag\/gwy068<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\">Storhaug, C., Fosse, S., Fadnes, L. (2018). Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis.<em>, The Lancet Gastroenterology &amp; Hepatology,\u00a0<\/em>2, 738-746.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/S2468-1253(17)30154-1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/S2468-1253(17)30154-1<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Canadian Immigration Specialists. (n.d.).\u00a0<em>The Atlantic Provinces of Canada<\/em>. Canadian Immigration Specialists. https:\/\/brazolotmigration.com\/resettling-in-canada\/living-in-canada\/the-atlantic-provinces<\/p>\n\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion\" style=\"border-color: #ffffff; \" id=\"ub-content-toggle-panel-block-\">\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title-wrap\" style=\"background-color: #ffffff;\" aria-controls=\"ub-content-toggle-panel-1-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t<h2 class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title ub-content-toggle-title-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" style=\"color: #1f1f1f; \">Signes et sympt\u00f4mes<\/h2>\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-toggle-wrap right\" style=\"color: #e32f68;\"><span class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-state-indicator wp-block-ub-chevron-down\"><\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div role=\"region\" aria-expanded=\"false\" class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-content-wrap ub-hide\" id=\"ub-content-toggle-panel-1-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les signes et sympt\u00f4mes familiers comprennent\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Diarrh\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Naus\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Vomissement<\/li>\n\n\n\n<li>Crampes\/douleurs d&#8217;estomac<\/li>\n\n\n\n<li>Ballonnement<\/li>\n\n\n\n<li>Exc\u00e8s de gaz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est crucial de mentionner que les sympt\u00f4mes de chaque personne peuvent diff\u00e9rer. Les sympt\u00f4mes peuvent commencer d\u00e8s 30 minutes apr\u00e8s la consommation de produits laitiers ou peuvent \u00eatre retard\u00e9s jusqu&#8217;\u00e0 2 heures apr\u00e8s la consommation. Il est important d&#8217;\u00eatre conscient de ces sympt\u00f4mes et d\u00e9clencheurs, car la douleur et l&#8217;inconfort pourraient \u00e9ventuellement entra\u00eener une baisse de la qualit\u00e9 de vie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous trouverez ci-dessous des aliments courants ainsi que leurs pourcentages de lactose associ\u00e9s\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Lait entier<\/td><td>13 grammes, pour 1 tasse (Brennan, 2020)<\/td><\/tr><tr><td>Fromage cheddar<\/td><td>0,4 \u00e0 0,6 grammes, pour 1 once (UpToDate, n.d.)<\/td><\/tr><tr><td>Cr\u00e8me glac\u00e9e<\/td><td>2 \u00e0 6 grammes, par \u00bd tasse (UpToDate, n.d.)<\/td><\/tr><tr><td>0% Yaourt<\/td><td>4 \u00e0 17 grammes, par 1 tasse (UpToDate, n.d.)<\/td><\/tr><tr><td>Lait au chocolat<\/td><td>12 grammes, pour 1 tasse (Gupta, 2019)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi certaines personnes intol\u00e9rantes au lactose peuvent-elles consommer certains produits \u00e0 base de lactose ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela d\u00e9pend de la quantit\u00e9 d&#8217;enzyme lactase qu&#8217;un individu peut produire. La lactase est l&#8217;enzyme qui d\u00e9compose le lactose et le transforme en glucose et en galactose afin qu&#8217;il puisse \u00eatre absorb\u00e9. Si un individu \u00e9tait capable de former une faible quantit\u00e9 de lactase dans son intestin gr\u00eale, il serait toujours consid\u00e9r\u00e9 comme intol\u00e9rant au lactose. Cependant, ils pourraient encore en th\u00e9orie traiter et d\u00e9composer correctement certains produits laitiers \u00e0 faible teneur en lactose. (Clinique Mayo, s.d.)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au d\u00e9but de la vie, les nourrissons peuvent produire leur propre lactase, en particulier ceux qui sont nourris au lait de mammif\u00e8re. \u00c0 mesure que les nourrissons grandissent, la production de lactase diminue et l&#8217;individu perd la capacit\u00e9 de dig\u00e9rer le lactose. Une personne peut d\u00e9velopper des probl\u00e8mes de digestion du lactose et des produits laitiers \u00e0 tout moment de la vie. Les personnes peuvent ne pas avoir de probl\u00e8mes de lactose au cours des premiers stades de la vie, mais peuvent ressentir les sympt\u00f4mes apr\u00e8s avoir subi une s\u00e9ance de chimioth\u00e9rapie, apr\u00e8s l&#8217;utilisation d&#8217;antibiotiques ou tout type d&#8217;infection digestive pouvant \u00eatre un d\u00e9clencheur ou une cause de malabsorption du lactose \u00e0 un \u00e2ge plus avanc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<p class=\"external-link wp-block-paragraph\">Les \u00e9tudiants du programme de nutrition de gestion culinaire de la George Brown College Chef School ont particip\u00e9 \u00e0 un contenu d&#8217;\u00e9criture acad\u00e9mique pour cr\u00e9er un article sur l&#8217;intol\u00e9rance au lactose pour le CDHF. Le cours, intitul\u00e9 Nutrition Issues, est enseign\u00e9 par le professeur de nutrition, le\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.georgebrown.ca\/bio\/linda-gillis\" target=\"_blank\">Dr Linda Gillis<\/a>. Les \u00e9l\u00e8ves ont soulign\u00e9 l&#8217;aspect multiculturel de notre pays et comment les taux d&#8217;intol\u00e9rance au lactose diff\u00e8rent \u00e0 travers le Canada. Leur exp\u00e9rience dans la planification de repas \u00e0 l&#8217;aide de recettes cr\u00e9atives est mise en \u00e9vidence dans cet article. Chante Grant et Mariana Schille ont \u00e9t\u00e9 les gagnantes du concours. George Brown College offre aux \u00e9tudiants des applications et des opportunit\u00e9s d&#8217;apprentissage du monde r\u00e9el. En savoir plus sur le programme Culinary Management Nutrition.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>References<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\">Brennan, D. (2020, October).\u00a0<em>Foods High in Lactose.\u00a0<\/em>WedMD.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.webmd.com\/diet\/foods-high-in-lactose#%3A~%3Atext%3DWhole%20milk%20contains%20about%2013%2Cbetween%2012%20and%2013%20grams\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.webmd.com\/diet\/foods-high-in-lactose#:~:text=Whole%20milk%20contains%20about%2013,between%2012%20and%2013%20grams<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\">UpToDate. (n.d.). Lactose content of different foods<em>.\u00a0<\/em>UpToDate\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uptodate.com\/contents\/image?imageKey=PI%2F55938\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.uptodate.com\/contents\/image?imageKey=PI%2F55938<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\">Gupta, S. (2019, October).\u00a0<em>Chocolate Milk Nutrition Information.\u00a0<\/em>Livestrong.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.livestrong.com\/article\/46306-chocolate-milk-nutrition-information\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.livestrong.com\/article\/46306-chocolate-milk-nutrition-information\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\">Mayo Clinic. (n.d.).\u00a0<em>Lactose intolerance.<\/em><a href=\"https:\/\/www.mayoclinic.org\/diseases-conditions\/lactose-intolerance\/symptoms-ca\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.mayoclinic.org\/diseases-conditions\/lactose-intolerance\/symptoms-ca<\/a><a href=\"https:\/\/www.mayoclinic.org\/diseases-conditions\/lactose-intolerance\/symptoms-causes\/syc-20374232#%3A~%3Atext%3DToo%20little%20of%20an%20enzyme%2Cable%20to%20digest%20milk%20products\">uses\/syc-20374232#:~:text=Too%20little%20of%20an%20enzyme,able%20to%20diges<\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mayoclinic.org\/diseases-conditions\/lactose-intolerance\/symptoms-causes\/syc-20374232#%3A~%3Atext%3DToo%20little%20of%20an%20enzyme%2Cable%20to%20digest%20milk%20products\">t%20milk%20products<\/a>.<\/p>\n\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion\" style=\"border-color: #ffffff; \" id=\"ub-content-toggle-panel-block-\">\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title-wrap\" style=\"background-color: #ffffff;\" aria-controls=\"ub-content-toggle-panel-2-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t<h2 class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title ub-content-toggle-title-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" style=\"color: #1f1f1f; \">Tests et traitements<\/h2>\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-toggle-wrap right\" style=\"color: #e32f68;\"><span class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-state-indicator wp-block-ub-chevron-down\"><\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div role=\"region\" aria-expanded=\"false\" class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-content-wrap ub-hide\" id=\"ub-content-toggle-panel-2-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment tester l&#8217;intol\u00e9rance au lactose ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le r\u00e9gime d&#8217;\u00e9limination \u2013 o\u00f9 un individu arr\u00eate de consommer des produits laitiers \u2013 est souvent utilis\u00e9 comme m\u00e9thode pour identifier l&#8217;intol\u00e9rance au lactose. Cependant, le principal moyen de tester l&#8217;intol\u00e9rance au lactose consiste \u00e0 effectuer une \u00e9valuation avec un m\u00e9decin. L&#8217;\u00e9valuation commence 2 heures apr\u00e8s que le patient a consomm\u00e9 une grande quantit\u00e9 de lactose (g\u00e9n\u00e9ralement sous forme de boisson). Le patient subit ensuite une analyse de sang pour mesurer la quantit\u00e9 de glucose pr\u00e9sente dans son sang. Si les niveaux de glucose restent exactement les m\u00eames, m\u00eame apr\u00e8s qu&#8217;un individu ait consomm\u00e9 une quantit\u00e9 consid\u00e9rable de lactose, cela montre que le corps n&#8217;absorbe pas correctement le lactose. Ce r\u00e9sultat se termine g\u00e9n\u00e9ralement par un diagnostic d&#8217;intol\u00e9rance au lactose.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Traitements de l&#8217;intol\u00e9rance au lactose et alternatives alimentaires<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une personne intol\u00e9rante au lactose devrait g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9viter de consommer des produits laitiers. Il existe certains types de produits laitiers qui peuvent \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s par une personne intol\u00e9rante au lactose. Par exemple, les fromages \u00e0 p\u00e2te dure, comme le parmesan ou le suisse, peuvent souvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s sans sympt\u00f4mes car ces fromages ont une tr\u00e8s faible teneur en lactose (Mikstas, 2020). L&#8217;intensit\u00e9 des sympt\u00f4mes et leur pr\u00e9valence varient en fonction de la quantit\u00e9 de lactose ing\u00e9r\u00e9e. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que certaines personnes ont une tol\u00e9rance \u00e0 une tasse de lait par jour (12 \u00e0 19 g de lactose) sans sympt\u00f4mes. (Storhaug, Fosse, Fadnes, 2017). Ceux qui souffrent d&#8217;une extr\u00eame intol\u00e9rance au lactose doivent suivre un r\u00e9gime strict sans produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, le lait et les produits laitiers sont cach\u00e9s dans une vari\u00e9t\u00e9 d&#8217;aliments transform\u00e9s et ultra-transform\u00e9s sur les \u00e9tag\u00e8res des supermarch\u00e9s et une personne peut toujours consommer du lait \u00e0 son insu. Il est important de souligner l&#8217;importance d&#8217;une alimentation bas\u00e9e sur des aliments sains, qui comprennent une vari\u00e9t\u00e9 de groupes d&#8217;aliments, le calcium \u00e9tant obtenu \u00e0 partir d&#8217;autres sources de diff\u00e9rents groupes d&#8217;aliments.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les produits laitiers sans lactose sont un excellent substitut pour ceux qui veulent la m\u00eame saveur et le m\u00eame go\u00fbt sans les sympt\u00f4mes n\u00e9gatifs. Les produits laitiers sans lactose contiennent \u00e9galement la m\u00eame quantit\u00e9 de calcium que les produits laitiers ordinaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certaines personnes intol\u00e9rantes au lactose se tournent vers les pilules en vente libre pour arr\u00eater ou apaiser les sympt\u00f4mes imminents. Les lactaids, qui sont des enzymes de lactase fabriqu\u00e9es, peuvent aider \u00e0 dig\u00e9rer les produits laitiers lorsqu&#8217;ils sont pris au bon moment.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Besoins en calcium<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le &#8220;r\u00e9gime sans produits laitiers&#8221; peut entra\u00eener des carences en calcium s&#8217;il n&#8217;est pas correctement compens\u00e9. Le calcium est essentiel pour obtenir une sant\u00e9 osseuse optimale, ainsi que la croissance musculaire, les fonctions nerveuses et la coagulation sanguine. Vous trouverez ci-dessous des alternatives riches en calcium non laiti\u00e8res\/sans lactose avec leurs niveaux respectifs de calcium par portion\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table external-link\"><table><thead><tr><th>Aliments<\/th><th>Groupe alimentaire<\/th><th>Mg de Calcium pour 100g<\/th><th>Mg de calcium\/par portion<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>graines de s\u00e9same<\/td><td>Prot\u00e9ine<\/td><td>975<\/td><td>263 \/ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/td><\/tr><tr><td>Graines de chia<\/td><td>Prot\u00e9ine<\/td><td>631<\/td><td>179 \/ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/td><\/tr><tr><td>Amandes<\/td><td>Prot\u00e9ine<\/td><td>273<\/td><td>76 \/ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/td><\/tr><tr><td>Noisettes<\/td><td>Prot\u00e9ine<\/td><td>114<\/td><td>32 \/ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/td><\/tr><tr><td>Sardines avec ar\u00eates<\/td><td>Prot\u00e9ine<\/td><td>382<\/td><td>275 \/ 6 sardines<\/td><\/tr><tr><td>Soja &#8211; edamame<\/td><td>Prot\u00e9ine<\/td><td>197<\/td><td>504 \/ 1 tasse<\/td><\/tr><tr><td>Persil<\/td><td>L\u00e9gume<\/td><td>138<\/td><td>83 \/ 1 tasse hach\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>Olives, noires<\/td><td>L\u00e9gume<\/td><td>88<\/td><td>60 \/ 1\/2 tasse<\/td><\/tr><tr><td>Brocoli<\/td><td>L\u00e9gume<\/td><td>46<\/td><td>35 \/ 1 tasse<\/td><\/tr><tr><td>C\u00e9leri<\/td><td>L\u00e9gume<\/td><td>40<\/td><td>40 \/ 1 tasse hach\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>Carotte<\/td><td>L\u00e9gume<\/td><td>33<\/td><td>84 \/ 1 tasse hach\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>chou fris\u00e9<\/td><td>L\u00e9gume<\/td><td>254<\/td><td>53 \/ 1 tasse<\/td><\/tr><tr><td>Figues<\/td><td>Fruit<\/td><td>162<\/td><td>120 \/ 1\/2 tasse<\/td><\/tr><tr><td>M\u00e9lasse<\/td><td>\u00c9dulcorant<\/td><td>205<\/td><td>82 \/ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Reference:\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/fdc.nal.usda.gov<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Besoins en vitamine D<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque vous \u00e9vitez les produits laitiers, le calcium n&#8217;est pas la seule vitamine\/min\u00e9ral \u00e0 prendre en compte. La vitamine D est un nutriment n\u00e9cessaire \u00e0 la formation et au maintien de la sant\u00e9 des os. Le lait est une excellente source de vitamine D, donc passer au lait sans lactose aura les m\u00eames qualit\u00e9s nutritionnelles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez \u00e9galement obtenir de la vitamine D gr\u00e2ce \u00e0 la lumi\u00e8re du soleil, aux suppl\u00e9ments vitaminiques, aux poissons gras et \u00e0 certains l\u00e9gumes, comme les champignons (s&#8217;ils sont cultiv\u00e9s sous lumi\u00e8re UV).<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9tudiants du programme de nutrition de gestion culinaire de la George Brown College Chef School ont particip\u00e9 \u00e0 un contenu d&#8217;\u00e9criture acad\u00e9mique pour cr\u00e9er un article sur l&#8217;intol\u00e9rance au lactose pour le CDHF. Le cours, intitul\u00e9 Nutrition Issues, est enseign\u00e9 par le professeur de nutrition, le\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.georgebrown.ca\/bio\/linda-gillis\" target=\"_blank\">Dr Linda Gillis<\/a>. Les \u00e9l\u00e8ves ont soulign\u00e9 l&#8217;aspect multiculturel de notre pays et comment les taux d&#8217;intol\u00e9rance au lactose diff\u00e8rent \u00e0 travers le Canada. Leur exp\u00e9rience dans la planification de repas \u00e0 l&#8217;aide de recettes cr\u00e9atives est mise en \u00e9vidence dans cet article. Chante Grant et Mariana Schille ont \u00e9t\u00e9 les gagnantes du concours. George Brown College offre aux \u00e9tudiants des applications et des opportunit\u00e9s d&#8217;apprentissage du monde r\u00e9el. En savoir plus sur le programme Culinary Management Nutrition.<\/p>\n\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion\" style=\"border-color: #ffffff; \" id=\"ub-content-toggle-panel-block-\">\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title-wrap\" style=\"background-color: #ffffff;\" aria-controls=\"ub-content-toggle-panel-3-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t<h2 class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title ub-content-toggle-title-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" style=\"color: #1f1f1f; \">Statistiques<\/h2>\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-toggle-wrap right\" style=\"color: #e32f68;\"><span class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-state-indicator wp-block-ub-chevron-down\"><\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div role=\"region\" aria-expanded=\"false\" class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-content-wrap ub-hide\" id=\"ub-content-toggle-panel-3-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Statistiques sur l&#8217;intol\u00e9rance au lactose<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le lactose est un sucre naturel pr\u00e9sent dans le lait. Les personnes intol\u00e9rantes au lactose n&#8217;ont pas l&#8217;enzyme (lactase) pour d\u00e9composer ce sucre pour l&#8217;absorption. Le lactose p\u00e9n\u00e8tre alors dans le gros intestin (c\u00f4lon) et peut provoquer des gaz, des ballonnements, de la diarrh\u00e9e et des crampes abdominales. Parfois, l&#8217;intol\u00e9rance au lactose survient apr\u00e8s des infections digestives.<\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;intol\u00e9rance au lactose est associ\u00e9e \u00e0 une qualit\u00e9 de vie moindre. (Casellas et al. 2016)<\/li>\n\n\n\n<li>La v\u00e9ritable pr\u00e9valence de l&#8217;intol\u00e9rance au lactose est inconnue. Dans un sondage national canadien, 16 % des participants ont per\u00e7u qu&#8217;ils souffraient d&#8217;intol\u00e9rance au lactose. (Barr 2013)<\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;intol\u00e9rance au lactose est plus r\u00e9pandue chez les Afro-Am\u00e9ricains, les Hispano-Am\u00e9ricains, les Am\u00e9ricains d&#8217;origine asiatique et les Am\u00e9rindiens, et moins fr\u00e9quente chez les personnes d&#8217;origine europ\u00e9enne. (Suchy et al. 2010)<\/li>\n\n\n\n<li>L&#8217;\u00e9limination du lait et des produits laitiers n&#8217;est pas n\u00e9cessaire en cas d&#8217;intol\u00e9rance au lactose. En g\u00e9n\u00e9ral, les individus peuvent tol\u00e9rer au moins 12 g de lactose lorsqu&#8217;il est administr\u00e9 en une seule dose (\u00e9quivalent \u00e0 la teneur en lactose dans 1 tasse de lait). De plus grandes quantit\u00e9s de lactose peuvent \u00eatre tol\u00e9r\u00e9es si elles sont ing\u00e9r\u00e9es avec les repas et distribu\u00e9es tout au long de la journ\u00e9e. (Suchy et al. 2010)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9tudiants du programme de nutrition de gestion culinaire de la George Brown College Chef School ont particip\u00e9 \u00e0 un contenu d&#8217;\u00e9criture acad\u00e9mique pour cr\u00e9er un article sur l&#8217;intol\u00e9rance au lactose pour le CDHF. Le cours, intitul\u00e9 Nutrition Issues, est enseign\u00e9 par le professeur de nutrition, le\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.georgebrown.ca\/bio\/linda-gillis\" target=\"_blank\">Dr Linda Gillis<\/a>. Les \u00e9l\u00e8ves ont soulign\u00e9 l&#8217;aspect multiculturel de notre pays et comment les taux d&#8217;intol\u00e9rance au lactose diff\u00e8rent \u00e0 travers le Canada. Leur exp\u00e9rience dans la planification de repas \u00e0 l&#8217;aide de recettes cr\u00e9atives est mise en \u00e9vidence dans cet article. Chante Grant et Mariana Schille ont \u00e9t\u00e9 les gagnantes du concours. George Brown College offre aux \u00e9tudiants des applications et des opportunit\u00e9s d&#8217;apprentissage du monde r\u00e9el. En savoir plus sur le programme Culinary Management Nutrition.<\/p>\n\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion\" style=\"border-color: #ffffff; \" id=\"ub-content-toggle-panel-block-\">\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title-wrap\" style=\"background-color: #ffffff;\" aria-controls=\"ub-content-toggle-panel-4-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t<h2 class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-title ub-content-toggle-title-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\" style=\"color: #1f1f1f; \">Foire aux questions<\/h2>\n\t\t\t<div class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-toggle-wrap right\" style=\"color: #e32f68;\"><span class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-state-indicator wp-block-ub-chevron-down\"><\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<div role=\"region\" aria-expanded=\"false\" class=\"wp-block-ub-content-toggle-accordion-content-wrap ub-hide\" id=\"ub-content-toggle-panel-4-211a36cb-9f91-4a63-8c52-07b1ea0a2ee0\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les personnes souffrant d\u2019intol\u00e9rance au lactose ressentent des sympt\u00f4mes d\u00e9sagr\u00e9ables apr\u00e8s avoir mang\u00e9 ou bu du lait ou des produits laitiers. Mais pourquoi? Normalement, lorsqu\u2019une personne mange quelque chose contenant du lactose, une enzyme, produite dans l\u2019intestin gr\u00eale et appel\u00e9e la lactase, d\u00e9compose le lactose en des composants simples (soit des sucres simples, appel\u00e9s le glucose et le galactose). Ces sucres simples peuvent ensuite \u00eatre absorb\u00e9s dans la circulation sanguine et vous fournissent l\u2019\u00e9nergie dont vous avez besoin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous \u00eates intol\u00e9rant.e au lactose, votre organisme ne produit pas suffisamment de lactase pour d\u00e9composer le lactose, et, par cons\u00e9quent, les mol\u00e9cules non dig\u00e9r\u00e9es de lactose se d\u00e9placent dans les parties inf\u00e9rieures de l\u2019intestin. \u00c0 cet endroit, le lactose non dig\u00e9r\u00e9 rencontre des bact\u00e9ries qui entament la digestion par le biais d\u2019un processus de fermentation. Le r\u00e9sultat de cette fermentation (hydrog\u00e8ne, dioxyde de carbone, gaz de m\u00e9thane et acides gras \u00e0 cha\u00eene courte) entra\u00eene plusieurs des sympt\u00f4mes r\u00e9v\u00e9lateurs de l\u2019intol\u00e9rance au lactose, comme les flatulences et la diarrh\u00e9e. <sup>(1)<\/sup><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/AdobeStock_482376783-1536x1051-1-1024x700.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-3731 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"700\" src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/AdobeStock_482376783-1536x1051-1-1024x700.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-3731 lazyload\"><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous avons compil\u00e9 une liste de questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es au sujet de l\u2019intol\u00e9rance au lactose pour vous aider \u00e0 comprendre ce trouble digestif!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"question wp-block-paragraph\"><strong>Quels sont les types d\u2019intol\u00e9rance au lactose?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une insuffisance \u00e0 la lactase est un spectre\u00a0: elle peut \u00eatre primaire, secondaire ou cong\u00e9nitale et certaines personnes pr\u00e9sentent une insuffisance plus grave que d\u2019autres.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1.\u00a0<strong><strong>Insuffisance primaire \u00e0 la lactase<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est la cause d\u2019intol\u00e9rance au lactose la plus courante et la plus pr\u00e9valente chez les adultes. La plupart des personnes poss\u00e8dent \u00e0 la naissance et durant la petite enfance des quantit\u00e9s suffisantes de lactase, lorsque le lait maternel est la principale source de nutrition. Chez certaines personnes, la quantit\u00e9 de lactase diminue en vieillissant; chez d\u2019autres la production de lactase se poursuit. C\u2019est un trouble transmis g\u00e9n\u00e9tiquement o\u00f9 le parent transmet une mutation g\u00e9n\u00e9tique \u00e0 son enfant.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. <strong>Insuffisance secondaire \u00e0 la lactase<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des l\u00e9sions \u00e0 la paroi de l\u2019intestin gr\u00eale peuvent causer une insuffisance \u00e0 la lactase et une intol\u00e9rance au lactose, qui est habituellement associ\u00e9e \u00e0 d\u2019autres signes de dommages intestinaux, comme une diarrh\u00e9e persistante, des saignements intestinaux et une perte de poids. De plus, des infections intestinales, comme la salmonelle et des parasites, tels que les giardias, peuvent causer une intol\u00e9rance au lactose. Enfin, des troubles digestifs, comme la maladie c\u0153liaque et la maladie de Crohn peuvent inclure l\u2019intol\u00e9rance au lactose parmi leurs sympt\u00f4mes. Bien que la plupart des personnes vivant avec une intol\u00e9rance au lactose souffrent d\u2019une insuffisance primaire \u00e0 la lactase, la possibilit\u00e9 d\u2019une maladie intestinale sous-jacente devrait \u00eatre envisag\u00e9e, surtout si les sympt\u00f4mes s\u2019accompagnent d\u2019une perte de poids ou d\u2019une num\u00e9ration globulaire faible (an\u00e9mie).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. <strong>Insuffisance cong\u00e9nitale \u00e0 la lactase<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est une maladie h\u00e9r\u00e9ditaire tr\u00e8s rare qui se caract\u00e9rise d\u00e8s la naissance d\u2019une incapacit\u00e9 du corps \u00e0 produire de la lactase. Dans ce cas, les deux parents ont transmis le g\u00e8ne de l\u2019intol\u00e9rance au lactose \u00e0 leur enfant, emp\u00eachant l\u2019intestin gr\u00eale de produire de la lactase. Les b\u00e9b\u00e9s touch\u00e9s ne peuvent pas tol\u00e9rer les produits laitiers et doivent \u00eatre nourris \u00e0 l\u2019aide de pr\u00e9parations pour nourrissons ne contenant aucun produit laitier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"question wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019intol\u00e9rance au lactose est-elle transmise g\u00e9n\u00e9tiquement?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019insuffisance primaire \u00e0 la lactase et l\u2019insuffisance cong\u00e9nitale \u00e0 la lactase sont toutes les deux transmises g\u00e9n\u00e9tiquement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019insuffisance primaire \u00e0 la lactase est un trouble transmis g\u00e9n\u00e9tiquement impliquant la transmission d\u2019une mutation g\u00e9n\u00e9tique d\u2019un parent \u00e0 l\u2019enfant. On peut penser que l\u2019insuffisance primaire \u00e0 la lactase se d\u00e9veloppe, parce que les sympt\u00f4mes n\u2019apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement pas avant l\u2019\u00e2ge adulte, mais elle est en fait h\u00e9r\u00e9ditaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019insuffisance cong\u00e9nitale \u00e0 la lactase est aussi transmise g\u00e9n\u00e9tiquement. La mutation g\u00e9n\u00e9tique causant l\u2019insuffisance cong\u00e9nitale \u00e0 la lactase est transmise par l\u2019h\u00e9r\u00e9dit\u00e9 r\u00e9cessive autosomique. Ce qui signifie que les deux parents doivent poss\u00e9der une copie du g\u00e8ne modifi\u00e9 pour transmettre la maladie. <sup>(4)<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"question wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019intol\u00e9rance au lactose peut-elle appara\u00eetre et dispara\u00eetre?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019intol\u00e9rance au lactose ne dispara\u00eetra jamais compl\u00e8tement chez les personnes qui y sont pr\u00e9dispos\u00e9es g\u00e9n\u00e9tiquement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela \u00e9tant dit, il est possible de g\u00e9rer les sympt\u00f4mes et plusieurs personnes constatent que leurs sympt\u00f4mes disparaissent en quelques jours apr\u00e8s avoir diminu\u00e9 la quantit\u00e9 de produits laitiers de leur r\u00e9gime alimentaire. <sup>(1)<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"question wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019intol\u00e9rance au lactose est-elle une allergie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019intol\u00e9rance au lactose n\u2019est PAS une allergie. Une allergie au lait est une r\u00e9action immunitaire aux prot\u00e9ines que contient le lait de vache et se caract\u00e9rise par des irritations cutan\u00e9es, des sympt\u00f4mes d\u2019inflammation de l\u2019\u0153sophage ou des intestins, ou parfois d\u2019une r\u00e9action anaphylactique potentiellement mortelle. Une allergie alimentaire se produit lorsque votre syst\u00e8me immunitaire r\u00e9agit de mani\u00e8re excessive \u00e0 une prot\u00e9ine alimentaire sp\u00e9cifique, causant une r\u00e9action allergique. Contrairement aux allergies alimentaires, les intol\u00e9rances alimentaires n\u2019impliquent pas le syst\u00e8me immunitaire, mais se produisent lorsqu\u2019une personne ne poss\u00e8de pas l\u2019enzyme de la lactase. Les allergies au lait sont g\u00e9n\u00e9ralement diagnostiqu\u00e9es durant la premi\u00e8re ann\u00e9e de vie, alors que l\u2019intol\u00e9rance au lactose l\u2019est davantage \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte. <sup>(2)<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"question wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on devenir soudainement intol\u00e9rant.e au lactose?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce trouble se manifeste souvent t\u00f4t dans la vie, mais il n\u2019est pas rare qu\u2019il se d\u00e9veloppe plus tard et qu\u2019il semble sortir de nulle part. En vieillissant (\u00e0 partir de l\u2019\u00e2ge de 2 ans), le corps produit g\u00e9n\u00e9ralement de moins en moins de lactase. \u00c0 l\u2019\u00e2ge adulte, jusqu\u2019\u00e0 70\u00a0% des personnes ne produisent plus assez de lactase pour dig\u00e9rer ad\u00e9quatement le lactose que contient le lait, engendrant des sympt\u00f4mes lorsqu\u2019elles en consomment. Cela est particuli\u00e8rement courant chez les personnes qui ne sont pas de descendance europ\u00e9enne. <sup>(3)<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"question wp-block-paragraph\"><strong>Est-il possible d\u2019\u00eatre atteint.e de\u00a0maladie c\u0153liaque\u00a0et d\u2019intol\u00e9rance au lactose?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est possible. 25\u00a0% des patients ayant \u00e9t\u00e9 cliniquement identifi\u00e9s comme intol\u00e9rants au lactose sont aussi atteints de la maladie c\u0153liaque. Au Canada, cela repr\u00e9sente environ 73\u00a0500 personnes qui sont atteintes d\u2019une maladie c\u0153liaque non diagnostiqu\u00e9e, soit l\u2019agent responsable de leur intol\u00e9rance au lactose. Si vous pensez \u00eatre atteint.e de la maladie c\u0153liaque, consultez votre m\u00e9decin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"question wp-block-paragraph\"><strong>Peut-on \u00e9tablir soi-m\u00eame un diagnostic d\u2019intol\u00e9rance au lactose?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non. Il est important d\u2019\u00eatre \u00e0 l\u2019\u00e9coute de votre corps et de savoir quand aller chercher de l\u2019aide, mais seuls les professionnels de la sant\u00e9 peuvent \u00e9valuer si une personne est intol\u00e9rante au lactose ou non. Ces derniers peuvent \u00e9galement vous orienter dans la bonne direction pour que vous ne souffriez pas de carences ou que vous n\u2019obteniez pas de mauvaises informations.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lactose-intolerance-FAQs-FR-1583x2048-1-791x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-4319 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Lactose-intolerance-FAQs-FR-1583x2048-1-791x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-4319 lazyload\"><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/1-Lactose-intolerance-FAQs-FR.pdf\">T\u00e9l\u00e9chargez l&#8217;infographie de la FAQ sur l&#8217;intol\u00e9rance au lactose<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:77px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\">\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>References<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\">(1) NHS. 2016.\u00a0<em>Lactose Intolerance.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nhs.uk\/conditions\/lactose-intolerance\/\">https:\/\/www.nhs.uk\/conditions\/lactose-intolerance\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">(2) Mayo Clinic Staff. 2018.\u00a0<em>Lactose intolerance<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/mayoclinic.org\/diseases-conditions\/lactose-intolerance\/symptoms-causes\/syc-20374232\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mayoclinic.org\/diseases-conditions\/lactose-intolerance\/symptoms-causes\/syc-20374232<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">(3) Torborg L. 2016.\u00a0<em>Mayo Clinic Q &amp; A: Lactose intolerance can develop at any age.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"external-link has-small-font-size wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/newsnetwork.mayoclinic.org\/discussion\/mayo-clinic-q-and-a-lactose-intolerance-can-develop-at-any-age\/\">newsnetwork.mayoclinic.org\/discussion\/mayo-clinic-q-and-a-lactose-intolerance-can-develop-at-any-age\/<\/a>\u00a0(4) Malik, T. (2021)\u00a0<em>Lactose Intolerance.<\/em><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK532285\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK532285\/<\/a><\/p>\n\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Impactant plus de 7 millions de Canadiens en savoir plus sur cette condition.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":422,"template":"","categories":[],"tags":[145],"class_list":["post-4317","digestive-condition","type-digestive-condition","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-intolerance-au-lactose"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>L\u2019Intol\u00e9rance au lactose - Canadian Digestive Health Foundation<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u2019Intol\u00e9rance au lactose - Canadian Digestive Health Foundation\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Impactant plus de 7 millions de Canadiens en savoir plus sur cette condition.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Canadian Digestive Health Foundation\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CDHFdn\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-06T18:28:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/lactose-intolerance-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@TheCDHF\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"18 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/\",\"url\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/\",\"name\":\"L\u2019Intol\u00e9rance au lactose - Canadian Digestive Health Foundation\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/lactose-intolerance-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2022-07-02T17:00:31+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-06T18:28:06+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/lactose-intolerance-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/lactose-intolerance-scaled.webp\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Young woman saying no to a glass of milk\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/lactose-intolerance\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Digestive Conditions\",\"item\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/digestive-conditions\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"L\u2019Intol\u00e9rance au lactose\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/\",\"name\":\"Canadian Digestive Health Foundation\",\"description\":\"Serving Canadians with the latest digestive health news &amp; 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