{"id":57086,"date":"2024-05-06T20:13:51","date_gmt":"2024-05-06T20:13:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cdhf.staging.not4prod.com\/comment-mieux-digerer-decomposer-les-aliments-avec-laide-de-nos-microbes-intestinaux\/"},"modified":"2024-05-23T19:14:25","modified_gmt":"2024-05-23T19:14:25","slug":"comment-mieux-digerer-decomposer-les-aliments-avec-laide-de-nos-microbes-intestinaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/comment-mieux-digerer-decomposer-les-aliments-avec-laide-de-nos-microbes-intestinaux\/","title":{"rendered":"Comment mieux dig\u00e9rer : d\u00e9composer les aliments avec l&#8217;aide de nos microbes intestinaux"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00eame si elle contient des nutriments importants tels que des <a href=\"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/quels-sont-les-effets-des-fibres-sur-la-sante-digestive\/\">fibres<\/a>, de la vitamine C et du potassium, une pomme pos\u00e9e sur le comptoir de la cuisine est inutile pour votre organisme. Pour profiter de ses bienfaits nutritionnels, vous devez le prendre, le croquer et laisser votre appareil digestif faire son travail pour le d\u00e9composer et absorber les nutriments dans votre circulation sanguine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Votre tube digestif ne peut pas faire tout le travail de digestion de mani\u00e8re autonome. Il a besoin de l&#8217;aide des billions de bact\u00e9ries et autres micro-organismes vivants \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur de votre tube digestif, depuis votre bouche jusqu&#8217;\u00e0 votre c\u00f4lon et votre rectum. Cet ensemble de micro-organismes r\u00e9sidents, appel\u00e9 microbiome intestinal, joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la fa\u00e7on dont vous dig\u00e9rez et utilisez les aliments que vous consommez. De plus, certains microbes de cette collection ont des fonctions sp\u00e9cialis\u00e9es au cours de la digestion.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici un rapide parcours de votre tube digestif, qui met en \u00e9vidence la fa\u00e7on dont certaines bact\u00e9ries de votre microbiome intestinal vous aident \u00e0 dig\u00e9rer au mieux.  <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment les microbes de la bouche soutiennent notre sant\u00e9 cardiaque  <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les enzymes commencent \u00e0 dig\u00e9rer vos aliments &#8211; en particulier les composants amylac\u00e9s &#8211; d\u00e8s que vous les mettez en bouche. Mais il se passe quelque chose de particulier lorsque les bact\u00e9ries de votre bouche d\u00e9tectent les nitrates, des substances que l&#8217;on trouve dans les aliments qui contiennent (1) :  <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Betteraves  <\/li>\n\n\n\n<li>Epinards <\/li>\n\n\n\n<li>Laitue verte  <\/li>\n\n\n\n<li>Radis <\/li>\n\n\n\n<li>Fenouil <\/li>\n\n\n\n<li>Persil <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/spinach-microbes-1024x461.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-57063 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdhf.ca\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/spinach-microbes-1024x461.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-57063 lazyload\"\/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au contact de ces nitrates, certaines bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans votre bouche &#8211; par exemple celles des groupes <em>Actinomyces<\/em>, <em>Haemophilus<\/em> et <em>Veillonella<\/em> &#8211; d\u00e9clenchent une r\u00e9action chimique qui convertit une partie des nitrates en nitrites, puis en une mol\u00e9cule appel\u00e9e oxyde nitreux (2). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque l&#8217;oxyde nitreux est absorb\u00e9 par l&#8217;intestin et circule dans votre sang, il contribue \u00e0 maintenir votre c\u0153ur en bonne sant\u00e9 en d\u00e9tendant les vaisseaux sanguins et en r\u00e9duisant la pression art\u00e9rielle. Les scientifiques pensent que la transformation des nitrates par les bact\u00e9ries buccales explique pourquoi l&#8217;utilisation fr\u00e9quente de bains de bouche antimicrobiens (qui \u00e9liminent les bact\u00e9ries cl\u00e9s) est li\u00e9e \u00e0 une tension art\u00e9rielle plus \u00e9lev\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment les bact\u00e9ries de nos intestins nous aident \u00e0 dig\u00e9rer les graisses <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;intestin gr\u00eale est la plaque tournante du tube digestif o\u00f9 la plupart des nutriments sont d\u00e9compos\u00e9s et absorb\u00e9s par l&#8217;organisme. La plupart du temps, cet exploit est accompli sans aide particuli\u00e8re, mais lorsque vous mangez un repas riche en graisses, les microbes de votre intestin gr\u00eale doivent intervenir et vous aider.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certains microbes de l&#8217;intestin gr\u00eale, comme ceux de la famille des Clostridiaceae, se multiplient rapidement lorsque vous consommez des aliments gras. Ces bact\u00e9ries collaborent avec d&#8217;autres bact\u00e9ries de l&#8217;intestin gr\u00eale pour d\u00e9composer les graisses (3). Dans le m\u00eame temps, certaines bact\u00e9ries envoient un signal aux cellules intestinales pour qu&#8217;elles conditionnent les graisses et les pr\u00e9parent \u00e0 \u00eatre absorb\u00e9es par l&#8217;organisme. Sans ces bact\u00e9ries, votre organisme ne pourrait pas dig\u00e9rer correctement un repas riche en graisses. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outre leur r\u00f4le principal dans la digestion des graisses, les bact\u00e9ries de l&#8217;intestin gr\u00eale contribuent \u00e0 la d\u00e9composition de certains glucides. Les bact\u00e9ries des groupes <em>Bacteroides<\/em> et <em>Prevotella<\/em> cr\u00e9ent des enzymes pour dig\u00e9rer certains glucides dans l&#8217;intestin gr\u00eale que votre corps n&#8217;est pas en mesure de d\u00e9composer autrement. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment le gros intestin cr\u00e9e des acides gras \u00e0 cha\u00eene courte (AGCC) <\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fonction la plus connue des bact\u00e9ries dans la digestion est peut-\u00eatre la d\u00e9composition des fibres alimentaires pour produire des mol\u00e9cules appel\u00e9es acides gras \u00e0 cha\u00eene courte (AGCC) dans votre gros intestin. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu&#8217;est-ce que les SCFA ? <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les acides gras satur\u00e9s sont des mol\u00e9cules acides importantes produites dans l&#8217;intestin, qui ont des r\u00e9cepteurs dans tout le corps. Certains acides gras satur\u00e9s restent dans l&#8217;intestin pour nourrir la muqueuse intestinale, tandis que d&#8217;autres sont absorb\u00e9s \u00e0 travers la paroi intestinale et circulent dans le sang. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les fibres fermentescibles contenues dans les aliments tels que le bl\u00e9 complet, les oignons et les bananes ne sont pas dig\u00e9r\u00e9es par votre organisme. Au cours de la digestion, ils traversent donc l&#8217;intestin gr\u00eale et se dirigent vers le c\u00f4lon, o\u00f9 des multitudes de bact\u00e9ries sont pr\u00eates \u00e0 les d\u00e9composer. Les AGCS qui en r\u00e9sultent, cr\u00e9\u00e9s comme sous-produits, fournissent de l&#8217;\u00e9nergie aux cellules de l&#8217;intestin et se d\u00e9placent largement dans votre corps pour r\u00e9guler le m\u00e9tabolisme, les fonctions c\u00e9r\u00e9brales et bien plus encore. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bact\u00e9ries du genre <em>Bifidobacterium<\/em> sont particuli\u00e8rement efficaces pour d\u00e9composer les fibres fermentescibles. D\u00e8s l&#8217;enfance, ces bact\u00e9ries vous aident \u00e0 dig\u00e9rer les sucres complexes du lait maternel (ou les fibres complexes qui peuvent \u00eatre ajout\u00e9es au lait maternis\u00e9). Plus tard dans la vie, la proportion globale de bifidobact\u00e9ries dans votre intestin diminue, mais ces bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans le gros intestin continuent \u00e0 travailler pour vous, en dig\u00e9rant les fibres fermentescibles que vous consommez. Les personnes qui conservent des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de bifidobact\u00e9ries \u00e0 un \u00e2ge avanc\u00e9 ont tendance \u00e0 avoir une meilleure sant\u00e9 et une meilleure vitalit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bact\u00e9ries du gros intestin aident \u00e0 dig\u00e9rer les aliments en cr\u00e9ant un autre type de mol\u00e9cule important : les acides biliaires secondaires. Dans un premier temps, le foie fabrique des mol\u00e9cules appel\u00e9es acides biliaires primaires, qui sont s\u00e9cr\u00e9t\u00e9es dans l&#8217;intestin gr\u00eale et se dirigent vers le c\u00f4lon (4). \u00c0 cet endroit, ils rencontrent des bact\u00e9ries qui les transforment en acides biliaires secondaires. Ces acides biliaires secondaires sont importants car ils facilitent non seulement la digestion et l&#8217;absorption des graisses dans le c\u00f4lon, mais ils vous aident \u00e9galement \u00e0 absorber le cholest\u00e9rol (n\u00e9cessaire \u00e0 la construction de cellules saines) et certaines vitamines dont vous avez besoin. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les bact\u00e9ries aident \u00e0 dig\u00e9rer des aliments sp\u00e9cifiques <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bact\u00e9ries contribuent \u00e9galement \u00e0 votre digestion en vous permettant de d\u00e9composer certains aliments que vous avez du mal \u00e0 dig\u00e9rer. L&#8217;intol\u00e9rance au lactose est le meilleur exemple de bact\u00e9ries venant \u00e0 la rescousse de la digestion d&#8217;un type d&#8217;aliment sp\u00e9cifique.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Normalement, le lactose contenu dans les produits laitiers est d\u00e9compos\u00e9 par une enzyme appel\u00e9e lactase, de sorte que les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments constitutifs du lactose peuvent \u00eatre absorb\u00e9s par l&#8217;intestin gr\u00eale. Toutefois, les personnes souffrant d&#8217;intol\u00e9rance au lactose ne produisent pas suffisamment de lactase, de sorte qu&#8217;une quantit\u00e9 plus importante de lactose est achemin\u00e9e vers le c\u00f4lon. Les bact\u00e9ries qui s&#8217;y trouvent peuvent les d\u00e9composer, mais pas sans produire des gaz suppl\u00e9mentaires et sans que de l&#8217;eau suppl\u00e9mentaire soit aspir\u00e9e dans le c\u00f4lon. C&#8217;est une recette pour les gaz, les ballonnements et la diarrh\u00e9e.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, certaines bact\u00e9ries coliques du groupe des lactobacilles et des bifidobact\u00e9ries poss\u00e8dent des g\u00e8nes qui leur permettent de d\u00e9composer et d&#8217;utiliser le lactose sans en subir les effets secondaires d\u00e9sagr\u00e9ables. Si vous consommez d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment ces bact\u00e9ries, vous pourrez peut-\u00eatre am\u00e9liorer votre tol\u00e9rance au lactose. Dans un avis scientifique publi\u00e9, les r\u00e9gulateurs europ\u00e9ens qui ont examin\u00e9 les preuves ont d\u00e9termin\u00e9 que les cultures vivantes dans le yaourt sont efficaces pour am\u00e9liorer la digestion du lactose (5).  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&#8217;autres intol\u00e9rances alimentaires peuvent survenir si vous n&#8217;avez pas les bonnes bact\u00e9ries coliques pour les dig\u00e9rer. Le sorbitol, par exemple, est un type particulier d&#8217;hydrate de carbone appel\u00e9 sucre-alcool, qui peut provoquer des diarrh\u00e9es lorsqu&#8217;il n&#8217;est pas absorb\u00e9 de mani\u00e8re ad\u00e9quate dans l&#8217;intestin gr\u00eale. Une \u00e9tude r\u00e9cente a montr\u00e9 que l&#8217;intol\u00e9rance au sorbitol peut \u00eatre r\u00e9solue (et les sympt\u00f4mes ind\u00e9sirables \u00e9vit\u00e9s) en pr\u00e9sence de certaines bact\u00e9ries : celles de la classe des Clostridia, ou certaines souches b\u00e9n\u00e9fiques d&#8217;<em>Escherichia coli <\/em>(6).  <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recherch\u00e9s : Des microbes pour faciliter la digestion  <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme le montrent ces exemples, une bonne digestion ne d\u00e9pend pas uniquement de vous. Il vous faut travailler en \u00e9quipe avec les billions de microbes qui peuplent votre tube digestif.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors, comment savoir si vous avez les bons micro-organismes dans votre intestin pour aider la digestion \u00e0 se d\u00e9rouler en douceur ? La meilleure fa\u00e7on de s&#8217;assurer de la pr\u00e9sence de ces micro-organismes est de viser la diversit\u00e9 de votre microbiome intestinal.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous \u00eates en bonne sant\u00e9, le fait de manger une vari\u00e9t\u00e9 d&#8217;aliments v\u00e9g\u00e9taux &#8211; au moins 30 sortes diff\u00e9rentes par semaine &#8211; vous aide \u00e0 maintenir un microbiome intestinal diversifi\u00e9 qui est \u00e9quip\u00e9 pour une bonne digestion.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consommer davantage de probiotiques et d&#8217;aliments ferment\u00e9s est \u00e9galement une bonne strat\u00e9gie pour augmenter la diversit\u00e9 des microbes dans votre intestin. N&#8217;oubliez pas que les micro-organismes pr\u00e9sents dans certains aliments ferment\u00e9s ne sont pas n\u00e9cessairement des probiotiques : les types et les quantit\u00e9s de microbes sont inconnus et il n&#8217;est donc pas possible de garantir qu&#8217;ils soient b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Les probiotiques, quant \u00e0 eux, sont des souches microbiennes sp\u00e9cifiques et des quantit\u00e9s qui ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es et dont il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu&#8217;elles \u00e9taient b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. N\u00e9anmoins, les probiotiques et les aliments ferment\u00e9s peuvent augmenter la diversit\u00e9 dans votre intestin.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez rechercher des probiotiques qui ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9s et dont il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu&#8217;ils apportent des b\u00e9n\u00e9fices sp\u00e9cifiques, comme une meilleure digestion du lactose. Enfin, l&#8217;exercice physique quotidien semble \u00e9galement augmenter la diversit\u00e9 de votre intestin &#8211; faites donc bouger ces microbes.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La prochaine fois que vous mangerez une pomme, souvenez-vous de la magie microbienne qui aide votre corps \u00e0 utiliser tous les nutriments. Et sachez que vous pouvez soutenir le processus en maintenant la diversit\u00e9 et la prosp\u00e9rit\u00e9 de votre microbiome intestinal.  <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9f\u00e9rences<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"1\">\n<li>Sweazea KL, Johnston CS, Miller B, Gumpricht E. (2018), Un suppl\u00e9ment de fruits et l\u00e9gumes riches en nitrate r\u00e9duit la pression art\u00e9rielle chez les jeunes hommes normotendus en bonne sant\u00e9 sans alt\u00e9rer de mani\u00e8re significative la vasodilatation \u00e0 m\u00e9diation par le flux : A Randomized, Double-Blinded, Controlled Trial. <em>J Nutr Metab<\/em>, 1729653. doi : 10.1155\/2018\/1729653.  <\/li>\n\n\n\n<li>Morou-Berm\u00fadez E, Torres-Col\u00f3n JE, Berm\u00fadez NS, Patel RP, Joshipura KJ. (2019). Voies reliant les bact\u00e9ries buccales, le m\u00e9tabolisme de l&#8217;oxyde nitrique et la sant\u00e9. J Dent Res. 101(6):623-631. doi: 10.1177\/00220345211064571.  <\/li>\n\n\n\n<li>Chang EB, Martinez-Guryn K. (2019). Microbiote de l&#8217;intestin gr\u00eale : l&#8217;enfant n\u00e9glig\u00e9 n\u00e9cessaire \u00e0 la digestion et \u00e0 l&#8217;absorption des graisses. Gut Microbes, 10(2):235-240. doi: 10.1080\/19490976.2018.1502539.  <\/li>\n\n\n\n<li>Zeng H, Umar S, Rust B, Lazarova D, Bordonaro M. (2019). Acides biliaires secondaires et acides gras \u00e0 cha\u00eene courte dans le c\u00f4lon : Focus sur le microbiome colique, la prolif\u00e9ration cellulaire, l&#8217;inflammation et le cancer. Int J Mol Sci, 20(5):1214. doi : 10.3390\/ijms20051214.  <\/li>\n\n\n\n<li>Avis scientifique sur la justification des all\u00e9gations de sant\u00e9 relatives aux cultures vivantes de yaourt et \u00e0 l&#8217;am\u00e9lioration de la digestion du lactose (ID 1143, 2976) conform\u00e9ment \u00e0 l&#8217;article 13, paragraphe 1, du r\u00e8glement (CE) n\u00b0 1924\/2006 (2011). Disponible en ligne : https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/1763  <\/li>\n\n\n\n<li>Lee JY, Tiffany CR, Mahan SP, Kellom M, Rogers AWL, Nguyen H, Stevens ET, Masson HLP, Yamazaki K, Marco ML, Eloe-Fadrosh EA, Turnbaugh PJ, B\u00e4umler AJ. (2024). Un apport \u00e9lev\u00e9 en graisses maintient l&#8217;intol\u00e9rance au sorbitol apr\u00e8s l&#8217;\u00e9limination de Clostridia du microbiote intestinal \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;antibiotiques. Cell, 187(5):1191-1205.e15. doi: 10.1016\/j.cell.2024.01.029.  <\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"gradient-divider\"><\/div><div class=\"sponsor-block\"><p><p>Cette ressource a \u00e9t\u00e9 rendue possible gr\u00e2ce \u00e0 une subvention \u00e9ducative sans restriction de Bioteem40.<\/p><\/p><div class=\"sponsor-details\"><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00eame si elle contient des nutriments importants tels que des fibres, de la vitamine C et du potassium, une pomme pos\u00e9e sur le comptoir de la cuisine est inutile pour votre organisme. 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