{"id":59074,"date":"2025-03-11T12:19:15","date_gmt":"2025-03-11T12:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cdhf.staging.not4prod.com\/naviguer-dans-la-nutrition-manuel-des-parents-sur-les-micronutriments\/"},"modified":"2025-04-28T14:43:54","modified_gmt":"2025-04-28T14:43:54","slug":"naviguer-dans-la-nutrition-manuel-des-parents-sur-les-micronutriments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdhf.ca\/fr\/naviguer-dans-la-nutrition-manuel-des-parents-sur-les-micronutriments\/","title":{"rendered":"Naviguer dans la nutrition : Manuel des parents sur les micronutriments"},"content":{"rendered":"\n

Pourquoi la nutrition est-elle si importante pendant l’enfance ? <\/h2>\n\n\n\n

La nutrition joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la sant\u00e9 de votre enfant. En outre, l’enfance est importante pour la croissance et le d\u00e9veloppement<\/a>, la sant\u00e9 du cerveau<\/a>, le soutien du syst\u00e8me immunitaire et la promotion d’habitudes alimentaires saines<\/a>. Nous verrons ce que sont les vitamines et les min\u00e9raux, leur r\u00f4le, les sources alimentaires o\u00f9 ils se trouvent et un plan de repas facile et \u00e9quilibr\u00e9 pour votre enfant. <\/p>\n\n\n\n

Explorer le monde des vitamines : Leurs fonctions et leurs sources <\/h2>\n\n\n\n

Les vitamines sont de petits nutriments dont notre corps a besoin pour remplir diverses fonctions. Voici les principales vitamines essentielles dont les enfants ont besoin pour fonctionner correctement. <\/p>\n\n\n\n

Vitamine <\/td>R\u00f4les\/fonctions <\/td>Sources d’alimentation <\/td><\/tr>
Vitamine A<\/a> <\/td>Aide \u00e0 la vision, \u00e0 la fonction immunitaire, \u00e0 la croissance et au d\u00e9veloppement. <\/td>Foie de b\u0153uf, hareng, saumon, \u0153ufs, produits laitiers, carottes, poivrons rouges et jaunes, brocolis et \u00e9pinards. <\/td><\/tr>
Vitamine C<\/a> <\/td>Aide \u00e0 la cicatrisation des coupures et des \u00e9raflures, soutien immunitaire et aide \u00e0 l’absorption du fer pr\u00e9sent dans les plantes. <\/td>Oranges, brocolis, tomates, \u00e9pinards, pamplemousses et fraises. <\/td><\/tr>
Vitamine D<\/a> <\/td>Aide l’organisme \u00e0 absorber le calcium, ce qui est important pour la formation et le maintien d’os solides et sains, contribue \u00e0 la fonction nerveuse et aide \u00e0 soutenir le syst\u00e8me immunitaire. <\/td>Les jaunes d’\u0153uf, le foie, les poissons d’eau sal\u00e9e et les aliments enrichis comme le lait et certains laits v\u00e9g\u00e9taux, les c\u00e9r\u00e9ales et les yaourts en sont de bonnes sources. <\/td><\/tr>
Vitamine E<\/a> <\/td>Contribue \u00e0 la fonction immunitaire, participe au m\u00e9tabolisme et peut aider \u00e0 retarder ou \u00e0 pr\u00e9venir certaines maladies chroniques. <\/td>Cacahu\u00e8tes, amandes, \u00e9pinards, brocolis, mangues, tomates, kiwis*Les jeunes enfants (g\u00e9n\u00e9ralement \u00e2g\u00e9s de moins de 6 mois) ne doivent pas recevoir de fruits \u00e0 coque entiers car ils pr\u00e9sentent un risque d’<\/em>\u00e9touffement. <\/em>risque d’\u00e9touffement<\/em><\/a>.<\/em> <\/td><\/tr>
Vitamine K<\/a> <\/td>Aide \u00e0 la formation d’os solides et sains et \u00e0 la coagulation du sang. <\/td>L\u00e9gumes \u00e0 feuilles vert fonc\u00e9, natto (haricots ferment\u00e9s), huile v\u00e9g\u00e9tale, navets. <\/td><\/tr>
Folate<\/a> (vitamine B9<\/sub>) <\/td>Contribue \u00e0 la sant\u00e9 du cerveau et \u00e0 la croissance de l’organisme. <\/td>\u00c9pinards, asperges, edamame et choux de Bruxelles, c\u00e9r\u00e9ales de petit-d\u00e9jeuner enrichies. <\/td><\/tr>
Vitamine B12<\/sub><\/a> <\/td>Important pour la fonction nerveuse et la cr\u00e9ation de globules rouges sains. <\/td>Palourdes, hu\u00eetres, saumon, b\u0153uf hach\u00e9, \u0153ufs, tempeh, levure nutritionnelle enrichie, lait. <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Explorer le monde des min\u00e9raux : Leurs fonctions et leurs sources <\/h2>\n\n\n\n

Les min\u00e9raux sont d’autres petits nutriments qui sont \u00e9galement importants pour de nombreuses fonctions corporelles. Voici une liste des principaux min\u00e9raux, de leurs fonctions principales et de leurs sources alimentaires. <\/p>\n\n\n\n

Min\u00e9raux <\/td>R\u00f4les\/fonctions <\/td>Sources d’alimentation <\/td><\/tr>
Calcium<\/a> <\/td>Il contribue \u00e0 la formation d’os solides et sains, ainsi qu’au bon fonctionnement des tissus et des nerfs. <\/td>Lait, lait v\u00e9g\u00e9tal enrichi, tofu enrichi, yaourt, fromage, fromage \u00e0 p\u00e2te persill\u00e9e, tahini (graines de s\u00e9same moulues) <\/td><\/tr>
Le fer<\/a> <\/td>Le fer contribue \u00e0 la fabrication des globules rouges et participe \u00e0 la croissance, au d\u00e9veloppement du cerveau et au fonctionnement des cellules. <\/td>B\u0153uf, poulet, fruits de mer comme les hu\u00eetres et les sardines, haricots, tofu, \u00e9pinards. <\/td><\/tr>
Magn\u00e9sium<\/a> <\/td>Participe \u00e0 la production d’enzymes et d’\u00e9nergie. <\/td>Graines de citrouille, \u00e9pinards, lait de soja, certaines c\u00e9r\u00e9ales, avocats, brocolis, noix de cajou, amandes, haricots rouges et edamame. <\/td><\/tr>
Potassium<\/a> <\/td>Contribue \u00e0 l’\u00e9quilibre des fluides dans le corps et au mouvement des muscles. <\/td>Abricots, lentilles, raisins secs, bananes, haricots rouges, pommes de terre et courges (USDHHS, 2022c). <\/td><\/tr>
Zinc<\/a> <\/td>Aide votre enfant \u00e0 ne pas tomber malade, \u00e0 cicatriser ses coupures et ses \u00e9raflures, et soutient son corps en pleine croissance. <\/td>Hu\u00eetres, les sources les plus riches sont le b\u0153uf, le crabe, le porc, les graines de citrouille, les lentilles. <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Id\u00e9es de repas et de collations pour vos enfants <\/h2>\n\n\n\n

L’enfance est une p\u00e9riode cruciale au cours de laquelle se d\u00e9veloppent les habitudes alimentaires<\/a>. Pendant ces ann\u00e9es, il est important que les parents donnent l’exemple de bons comportements alimentaires. Le Guide alimentaire canadien<\/a> est une excellente ressource pour en savoir plus sur l’adoption de bonnes habitudes alimentaires \u00e0 la maison. <\/p>\n\n\n\n

Votre enfant est actuellement dans une phase o\u00f9 il peut se montrer difficile dans ce qu’il mange. Il est donc compr\u00e9hensible qu’il soit difficile de lui faire manger ces nouveaux aliments. <\/p>\n\n\n\n

Une astuce que vous pouvez essayer est d’incorporer de nouveaux ingr\u00e9dients dans des aliments qu’ils aiment d\u00e9j\u00e0, en ajoutant des l\u00e9gumes aux spaghettis ou aux macaronis au fromage. M\u00e9langer des l\u00e9gumes ou m\u00eame des fruits \u00e0 des sauces, des rago\u00fbts, des pur\u00e9es est un excellent moyen de masquer le go\u00fbt ou la couleur tout en veillant \u00e0 ce que votre enfant re\u00e7oive ses vitamines et min\u00e9raux vitaux et qu’il soit initi\u00e9 \u00e0 de nouveaux aliments. <\/p>\n\n\n\n

Voici quelques exemples de repas et d’en-cas dont vous pouvez vous inspirer pour pr\u00e9parer les repas de votre enfant. <\/p>\n\n\n\n

Repas\/Snack <\/td>Montant <\/td>Alimentation <\/td><\/tr>
Petit d\u00e9jeuner – Toast au beurre de cacahu\u00e8te et \u00e0 la banane Boisson – Lait entier <\/td>1 tranche \u00bd c. \u00e0 soupe \u00bd tranche \u00bd tasse <\/td>Toast de bl\u00e9 entier Beurre de cacahu\u00e8te Banane Lait entier <\/td><\/tr>
Collation – fruits et yaourt Boisson – eau <\/td>3 1\/3 tasse \u00bd tasse <\/td>abricots secs yaourt eau <\/td><\/tr>
D\u00e9jeuner – Poulet mandarin saut\u00e9 et nouilles Boisson – Eau <\/td>1 oz 1 tsp \u00bc cup \u2153 cup 1 tbsp. ml \u00bd cup <\/td>Morceaux de blanc de poulet huile d’olive chou, carottes, brocoli, germes de soja cuits nouilles de bl\u00e9 complet parts \u00e9gales de sauce de soja et de jus d’orange, et 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre roux (pour parfumer le poulet) eau <\/td><\/tr>
Collation – Smoothie aux fraises <\/td>\u00bc- \u00bd tasse \u00bd tasse \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 <\/td>fraises congel\u00e9es et miel de lait entier <\/td><\/tr>
D\u00eener – Quesadilla au boeuf hach\u00e9 et aux l\u00e9gumes Boisson – Eau <\/td>1 oz \u00bc cup \u00bd piece 1 tsp \u00bd cup <\/td>b\u0153uf hach\u00e9 maigre cuit poivron vert, tomate et oignon saut\u00e9s tortilla grill\u00e9e \u00e0 la farine ou au ma\u00efs huile d’olive eau <\/td><\/tr>
Collation – Craquelins et fromage cheddar Boisson – Lait entier <\/td>4-8 1 oz (28g) \u00bd tasse (115g) <\/td>crackers fromage cheddar Lait entier <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

*Il ne s’agit pas d’un plan de repas, mais plut\u00f4t d’exemples d’id\u00e9es de collations et de repas. Consultez votre p\u00e9diatre et votre di\u00e9t\u00e9ticien pour d\u00e9terminer les besoins individuels de votre enfant. <\/em> <\/p>\n\n\n\n

**Les enfants \u00e2g\u00e9s de 6 mois ou moins ont besoin de <\/em>du lait maternel ou du lait maternis\u00e9<\/em><\/a> exclusivement et une suppl\u00e9mentation quotidienne en vitamine D. L’alimentation solide peut g\u00e9n\u00e9ralement commencer \u00e0 6 mois, et le lait maternel ou les pr\u00e9parations pour nourrissons peuvent \u00eatre poursuivis en m\u00eame temps que les aliments solides. <\/em> <\/p>\n\n\n

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