De quels nutriments les enfants ont-ils besoin ? <\/h2>\n\n\n\n
Si tous les nutriments jouent un r\u00f4le important dans la croissance des enfants, il convient toutefois de privil\u00e9gier quelques macronutriments, vitamines et min\u00e9raux essentiels. <\/p>\n\n\n\n
Prot\u00e9ines : pour la croissance et la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLes prot\u00e9ines<\/a> sont des macronutriments qui contribuent \u00e0 la formation et \u00e0 la r\u00e9paration des tissus de l’organisme, notamment nos muscles et nos organes. Les aliments riches en prot\u00e9ines contiennent \u00e9galement des min\u00e9raux essentiels tels que le fer, le zinc et la vitamine B12. <\/p>\n\n\n\nLes besoins en prot\u00e9ines<\/a> des enfants sont moins \u00e9lev\u00e9s que ne le pensent souvent les personnes qui s’occupent d’eux. En fonction de l’\u00e2ge : <\/p>\n\n\n\n\n- De 1 \u00e0 3 ans : 13 g par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 4 \u00e0 8 ans : 19 g par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 9 \u00e0 13 ans : 34 g par jour <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Sous quelle forme cette prot\u00e9ine destin\u00e9e aux enfants se retrouve-t-elle dans les aliments courants ? <\/p>\n\n\n\n
\n- Cuisse de poulet : 24 g <\/li>\n\n\n\n
- Pois chiches (\u00bd tasse) : 9 g <\/li>\n\n\n\n
- \u0152uf (1) : 6 g <\/li>\n\n\n\n
- Tofu extra-ferme (\u00bd bloc de 350 g) : 20 \u00e0 30 g <\/li>\n\n\n\n
- Beurre de cacahu\u00e8te (1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe) : 5 g <\/li>\n\n\n\n
- Yaourt grec nature (\u00bd tasse) : 10 g <\/li>\n\n\n\n
- Pain complet (1 tranche) : 5 \u00e0 6 g <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Pensez \u00e0 privil\u00e9gier les sources de prot\u00e9ines maigres, comme la volaille et le poisson, et \u00e0 retirer l\u2019exc\u00e8s de graisse visible de la viande. Int\u00e9grer des prot\u00e9ines d’origine v\u00e9g\u00e9tale (par exemple, le tofu, les haricots, les lentilles).<\/p>\n\n\n\n
Les glucides : une source d’\u00e9nergie importante <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLes glucides<\/a> constituent la principale source d’\u00e9nergie de notre organisme. Les glucides comprennent \u00e9galement les fibres et les sucres. Voici quelques aliments riches en glucides et nutritifs \u00e0 int\u00e9grer dans l’alimentation de votre enfant : <\/p>\n\n\n\n\n- C\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes (par exemple : p\u00e2tes, c\u00e9r\u00e9ales, craquelins)<\/li>\n\n\n\n
- L\u00e9gumes f\u00e9culents (par exemple : pommes de terre, patates douces, ma\u00efs) <\/li>\n\n\n\n
- Fruits <\/li>\n\n\n\n
- L\u00e9gumineuses (par exemple : haricots, lentilles) <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Les aliments et boissons<\/a> contenant des sucres ajout\u00e9s doivent \u00eatre consomm\u00e9s occasionnellement, l\u2019objectif \u00e9tant de limiter les sucres ajout\u00e9s \u00e0 10 % au maximum de l\u2019apport calorique quotidien total de l\u2019enfant. Cela inclut notamment les sodas, les boissons sucr\u00e9es et les bonbons. Parmi les autres aliments \u00e0 consommer occasionnellement figurent les glucides hautement transform\u00e9s, tels que les chips ou les collations ultratransform\u00e9es, car ils peuvent \u00eatre riches en sodium et en graisses satur\u00e9es, et pauvres en fibres.<\/p>\n\n\n\nFibres : pour la digestion et le transit intestinal <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLes fibres<\/a> sont un type de glucides pr\u00e9sents dans les aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale que notre organisme ne peut pas dig\u00e9rer. Il s’agit d’un nutriment important<\/a> pour : <\/p>\n\n\n\n\n- Pr\u00e9venir la constipation <\/li>\n\n\n\n
- Favoriser une bonne sant\u00e9 intestinale<\/li>\n\n\n\n
- G\u00e9rer la sensation de sati\u00e9t\u00e9 et faire en sorte que l’enfant reste rassasi\u00e9 plus longtemps <\/li>\n\n\n\n
- Contribuer \u00e0 r\u00e9guler la glyc\u00e9mie et le niveau d’\u00e9nergie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Les besoins en fibres<\/a> des enfants sont les suivants : <\/p>\n\n\n\n\n- Enfants de 1 \u00e0 3 ans : 19 g par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 4 \u00e0 8 ans : 25 g par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 9 \u00e0 13 ans : 26 \u00e0 31 g par jour <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\u00c0 quoi ressemblent ces fibres destin\u00e9es aux enfants dans les aliments courants ? <\/p>\n\n\n\n
\n- Pomme (1 de taille moyenne) : 4 g <\/li>\n\n\n\n
- Avocat (1 de taille moyenne) : 7 \u00e0 8 g <\/li>\n\n\n\n
- Haricots\/l\u00e9gumineuses (\u00bd tasse) : 5 \u00e0 9 g <\/li>\n\n\n\n
- Framboises (\u00bd tasse) : 5 g <\/li>\n\n\n\n
- Pain complet (1 tranche) : 3 \u00e0 4 g <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Les graisses saines : pour la croissance et le d\u00e9veloppement <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLes lipides<\/a> sont des macronutriments qui fournissent de l’\u00e9nergie ; ils jouent un r\u00f4le essentiel dans l’absorption des vitamines liposolubles (telles que les vitamines A, D, E et K) et sont importants pour le fonctionnement du cerveau. Il existe deux grands types de lipides : les lipides satur\u00e9s et les lipides insatur\u00e9s. <\/p>\n\n\n\nPour les enfants, les graisses saines sont de pr\u00e9f\u00e9rence des graisses insatur\u00e9es. Parmi les aliments riches en graisses insatur\u00e9es, on trouve : <\/p>\n\n\n\n
\n- Avocats <\/li>\n\n\n\n
- Poissons gras (par exemple, les sardines et le saumon) <\/li>\n\n\n\n
- Noix et graines<\/li>\n\n\n\n
- Huiles liquides (par exemple : huile d’olive, huile d’avocat, huiles v\u00e9g\u00e9tales) <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Une consommation importante<\/a> de graisses satur\u00e9es peut avoir des cons\u00e9quences n\u00e9fastes \u00e0 long terme sur la sant\u00e9, telles que des maladies cardiaques et un taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9. Les sources de graisses satur\u00e9es<\/a> sont notamment la graisse visible sur la viande, certains produits laitiers riches en mati\u00e8res grasses (par exemple, la cr\u00e8me, le beurre), le saindoux, la graisse v\u00e9g\u00e9tale, l’huile de palme et l’huile de coco. On les retrouve \u00e9galement souvent dans les aliments hautement transform\u00e9s, tels que les produits de boulangerie ou les aliments frits. <\/p>\n\n\n\nCalcium + vitamine D : pour la croissance des os et des dents <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLe calcium et la vitamine D<\/a> agissent en synergie pour favoriser la sant\u00e9 osseuse. Le calcium constitue une grande partie de la structure des os et des dents, tandis que la vitamine D favorise l’absorption du calcium que nous consommons. <\/p>\n\n\n\nLes besoins en calcium<\/a> des enfants sont les suivants : <\/p>\n\n\n\n\n- Enfants de 1 \u00e0 3 ans : 700 mg par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 4 \u00e0 8 ans : 1 000 mg par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 9 \u00e0 13 ans : 1 300 mg par jour <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
On pense souvent que le calcium destin\u00e9 aux enfants provient exclusivement des produits laitiers. Or, il existe toute une gamme d’aliments qui en contiennent \u00e9galement, notamment : <\/p>\n\n\n\n
\n- Produits laitiers (par exemple : lait de vache, yaourt, fromage) <\/li>\n\n\n\n
- Substituts du lait (par exemple, le lait de soja enrichi en calcium et le lait d’avoine) <\/li>\n\n\n\n
- Conserves de poisson \u00e0 ar\u00eates molles (par exemple, conserves de sardines et de saumon) <\/li>\n\n\n\n
- Tofu (enrichi en calcium) <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
L’apport quotidien recommand\u00e9 en vitamine D<\/a> pour les enfants \u00e2g\u00e9s de 1 \u00e0 14 ans est de 600 UI. Il est difficile d\u2019obtenir suffisamment de vitamine D par le biais de l\u2019alimentation, car tr\u00e8s peu d\u2019aliments en contiennent naturellement. Bien que notre peau soit capable de produire de la vitamine D, les mesures de protection cutan\u00e9e (utilisation d\u2019un \u00e9cran solaire) et l\u2019intensit\u00e9 insuffisante des rayons solaires dans de nombreuses r\u00e9gions du Canada rendent cette production difficile. Il est recommand\u00e9 de donner un suppl\u00e9ment de vitamine D de 400 UI aux enfants au Canada et d\u2019int\u00e9grer \u00e0 leur alimentation des aliments enrichis en vitamine D, tels que le lait de vache enrichi ou les laits v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n\n\n\nLe fer : pour la croissance, le d\u00e9veloppement et l’\u00e9nergie <\/strong><\/h3>\n\n\n\nLe fer<\/a> est un min\u00e9ral essentiel qui entre dans la composition de l’h\u00e9moglobine, une prot\u00e9ine pr\u00e9sente dans les globules rouges qui assure le transport de l’oxyg\u00e8ne vers les tissus de notre organisme. Il contribue \u00e9galement au bon d\u00e9veloppement du cerveau. Les r\u00e9serves de fer inn\u00e9es d’un enfant diminuent apr\u00e8s l’\u00e2ge de 6 mois et, au Canada, un enfant sur dix \u00e2g\u00e9 de 3 \u00e0 4 ans pr\u00e9sente une carence en fer<\/a>. <\/p>\n\n\n\nLes besoins en fer<\/a> des enfants sont les suivants : <\/p>\n\n\n\n\n- Enfants de 1 \u00e0 3 ans : 7 mg par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 4 \u00e0 8 ans : 10 mg par jour <\/li>\n\n\n\n
- Enfants de 9 \u00e0 13 ans : 8 mg par jour <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Parmi les aliments courants riches en fer, on trouve notamment : <\/p>\n\n\n\n
\n- Viandes rouges maigres <\/li>\n\n\n\n
- Tofu, haricots et lentilles <\/li>\n\n\n\n
- C\u00e9r\u00e9ales pour le petit-d\u00e9jeuner, pains et p\u00e2tes enrichis en fer <\/li>\n\n\n\n
- L\u00e9gumes verts fonc\u00e9s <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Si vous rencontrez des difficult\u00e9s concernant le taux de fer de votre enfant, il existe des moyens de favoriser son absorption : <\/p>\n\n\n\n
\n- Associer des aliments riches en fer \u00e0 des fruits et l\u00e9gumes riches en vitamine C, comme les poivrons, les oranges et le brocoli <\/li>\n\n\n\n
- Limiter la consommation de lait de vache \u00e0 2 tasses (500 ml) par jour, car une consommation excessive de lait peut entraver l’absorption du fer<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Quelle place occupent les probiotiques dans l’alimentation des enfants ? <\/h2>\n\n\n\n
Les besoins en prot\u00e9ines<\/a> des enfants sont moins \u00e9lev\u00e9s que ne le pensent souvent les personnes qui s’occupent d’eux. En fonction de l’\u00e2ge : <\/p>\n\n\n\n Sous quelle forme cette prot\u00e9ine destin\u00e9e aux enfants se retrouve-t-elle dans les aliments courants ? <\/p>\n\n\n\n Pensez \u00e0 privil\u00e9gier les sources de prot\u00e9ines maigres, comme la volaille et le poisson, et \u00e0 retirer l\u2019exc\u00e8s de graisse visible de la viande. Int\u00e9grer des prot\u00e9ines d’origine v\u00e9g\u00e9tale (par exemple, le tofu, les haricots, les lentilles).<\/p>\n\n\n\n Les glucides<\/a> constituent la principale source d’\u00e9nergie de notre organisme. Les glucides comprennent \u00e9galement les fibres et les sucres. Voici quelques aliments riches en glucides et nutritifs \u00e0 int\u00e9grer dans l’alimentation de votre enfant : <\/p>\n\n\n\n Les aliments et boissons<\/a> contenant des sucres ajout\u00e9s doivent \u00eatre consomm\u00e9s occasionnellement, l\u2019objectif \u00e9tant de limiter les sucres ajout\u00e9s \u00e0 10 % au maximum de l\u2019apport calorique quotidien total de l\u2019enfant. Cela inclut notamment les sodas, les boissons sucr\u00e9es et les bonbons. Parmi les autres aliments \u00e0 consommer occasionnellement figurent les glucides hautement transform\u00e9s, tels que les chips ou les collations ultratransform\u00e9es, car ils peuvent \u00eatre riches en sodium et en graisses satur\u00e9es, et pauvres en fibres.<\/p>\n\n\n\n Les fibres<\/a> sont un type de glucides pr\u00e9sents dans les aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale que notre organisme ne peut pas dig\u00e9rer. Il s’agit d’un nutriment important<\/a> pour : <\/p>\n\n\n\n Les besoins en fibres<\/a> des enfants sont les suivants : <\/p>\n\n\n\n \u00c0 quoi ressemblent ces fibres destin\u00e9es aux enfants dans les aliments courants ? <\/p>\n\n\n\n Les lipides<\/a> sont des macronutriments qui fournissent de l’\u00e9nergie ; ils jouent un r\u00f4le essentiel dans l’absorption des vitamines liposolubles (telles que les vitamines A, D, E et K) et sont importants pour le fonctionnement du cerveau. Il existe deux grands types de lipides : les lipides satur\u00e9s et les lipides insatur\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n Pour les enfants, les graisses saines sont de pr\u00e9f\u00e9rence des graisses insatur\u00e9es. Parmi les aliments riches en graisses insatur\u00e9es, on trouve : <\/p>\n\n\n\n Une consommation importante<\/a> de graisses satur\u00e9es peut avoir des cons\u00e9quences n\u00e9fastes \u00e0 long terme sur la sant\u00e9, telles que des maladies cardiaques et un taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9. Les sources de graisses satur\u00e9es<\/a> sont notamment la graisse visible sur la viande, certains produits laitiers riches en mati\u00e8res grasses (par exemple, la cr\u00e8me, le beurre), le saindoux, la graisse v\u00e9g\u00e9tale, l’huile de palme et l’huile de coco. On les retrouve \u00e9galement souvent dans les aliments hautement transform\u00e9s, tels que les produits de boulangerie ou les aliments frits. <\/p>\n\n\n\n Le calcium et la vitamine D<\/a> agissent en synergie pour favoriser la sant\u00e9 osseuse. Le calcium constitue une grande partie de la structure des os et des dents, tandis que la vitamine D favorise l’absorption du calcium que nous consommons. <\/p>\n\n\n\n Les besoins en calcium<\/a> des enfants sont les suivants : <\/p>\n\n\n\n On pense souvent que le calcium destin\u00e9 aux enfants provient exclusivement des produits laitiers. Or, il existe toute une gamme d’aliments qui en contiennent \u00e9galement, notamment : <\/p>\n\n\n\n L’apport quotidien recommand\u00e9 en vitamine D<\/a> pour les enfants \u00e2g\u00e9s de 1 \u00e0 14 ans est de 600 UI. Il est difficile d\u2019obtenir suffisamment de vitamine D par le biais de l\u2019alimentation, car tr\u00e8s peu d\u2019aliments en contiennent naturellement. Bien que notre peau soit capable de produire de la vitamine D, les mesures de protection cutan\u00e9e (utilisation d\u2019un \u00e9cran solaire) et l\u2019intensit\u00e9 insuffisante des rayons solaires dans de nombreuses r\u00e9gions du Canada rendent cette production difficile. Il est recommand\u00e9 de donner un suppl\u00e9ment de vitamine D de 400 UI aux enfants au Canada et d\u2019int\u00e9grer \u00e0 leur alimentation des aliments enrichis en vitamine D, tels que le lait de vache enrichi ou les laits v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n\n\n\n Le fer<\/a> est un min\u00e9ral essentiel qui entre dans la composition de l’h\u00e9moglobine, une prot\u00e9ine pr\u00e9sente dans les globules rouges qui assure le transport de l’oxyg\u00e8ne vers les tissus de notre organisme. Il contribue \u00e9galement au bon d\u00e9veloppement du cerveau. Les r\u00e9serves de fer inn\u00e9es d’un enfant diminuent apr\u00e8s l’\u00e2ge de 6 mois et, au Canada, un enfant sur dix \u00e2g\u00e9 de 3 \u00e0 4 ans pr\u00e9sente une carence en fer<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Les besoins en fer<\/a> des enfants sont les suivants : <\/p>\n\n\n\n Parmi les aliments courants riches en fer, on trouve notamment : <\/p>\n\n\n\n Si vous rencontrez des difficult\u00e9s concernant le taux de fer de votre enfant, il existe des moyens de favoriser son absorption : <\/p>\n\n\n\n\n
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Les glucides : une source d’\u00e9nergie importante <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Fibres : pour la digestion et le transit intestinal <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Les graisses saines : pour la croissance et le d\u00e9veloppement <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Calcium + vitamine D : pour la croissance des os et des dents <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Le fer : pour la croissance, le d\u00e9veloppement et l’\u00e9nergie <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Quelle place occupent les probiotiques dans l’alimentation des enfants ? <\/h2>\n\n\n\n
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