Boîte à outils pour les probiotiques
Écrit par : CDHF
Mis à jour : August 30th, 2023
Les probiotiques, les fibres et les prébiotiques peuvent contribuer à la santé intestinale. Mais qu’est-ce que c’est ? Nous avons rassemblé dans cette boîte à outils tout ce que vous devez savoir sur la santé digestive, la nutrition et les probiotiques.
Parcourez le guide complet ou accédez aux informations que vous recherchez en cliquant ci-dessous :
- La nutrition, le microbiote intestinal et la fonction immunitaire
- Probiotiques et prébiotiques
- Probiotiques et aliments fermentés
- Fibres alimentaires et prébiotiques
- Le lien entre l’intestin, l’humeur et le comportement
- Aliments fonctionnels
- Tous les aliments fermentés contiennent-ils des probiotiques ?
La nutrition, le microbiote intestinal et la fonction immunitaire
Une bonne alimentation est importante pour le bon fonctionnement du microbiote intestinal et de la fonction immunitaire. Une alimentation et un mode de vie sains et équilibrés peuvent soutenir notre système immunitaire, tandis qu’une mauvaise alimentation peut compromettre le système immunitaire, entraînant une plus grande vulnérabilité aux infections.1,2 Une alimentation diversifiée composée d’une variété d’aliments fournira à votre corps les nutriments dont il a besoin pour un système immunitaire sain.
Probiotiques et prébiotiques
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) définit les probiotiques comme “des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l’hôte”.3 En termes simples, les probiotiques sont de “bonnes bestioles” ou de “bons microbes” qui améliorent certains aspects de notre santé.
Les prébiotiques sont définis comme des “substrats utilisés de manière sélective par les micro-organismes de l’hôte, ce qui leur confère un effet bénéfique sur la santé“.4 En d’autres termes, ce sont des aliments pour notre microbiote intestinal.
Probiotiques et aliments fermentés
Les aliments fermentés sont des aliments ou des boissons produits par une croissance microbienne contrôlée.5 Ils comprennent des produits comme le yaourt, le kéfir, la choucroute et le miso, pour n’en citer que quelques-uns !
Mais saviez-vous que tous les aliments fermentés ne contiennent pas de probiotiques ?
Fibres alimentaires et prébiotiques
Les fibres sont des matières végétales que votre corps ne peut pas digérer ou absorber. Contrairement aux graisses, aux protéines ou aux glucides que votre corps décompose et absorbe, les fibres traversent et restent relativement intactes dans l’estomac, l’intestin grêle et le côlon avant d’être éliminées de votre corps. En d’autres termes, les fibres se lient aux déchets de l’organisme et les aident à passer par les voies appropriées ! Il existe deux types de fibres, solubles et insolubles, et toutes deux présentent des avantages différents pour la santé intestinale.
Le lien entre l’intestin, l’humeur et le comportement
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous avez parfois des “papillons” dans l’estomac lorsque vous faites quelque chose d’excitant, ou pourquoi vous avez un “pressentiment” à propos d’un scénario particulier ? En effet, notre microbiote intestinal, c’est-à-dire la communauté de micro-organismes vivant dans l’intestin, fait bien plus qu’aider à la digestion, à l’immunité et au fonctionnement du métabolisme – c’est un lien crucial avec notre cerveau et potentiellement notre hume. Oui, le cerveau et l’intestin se “parlent”, mais peut-être pas de la manière dont vous le pensez.
Aliments fonctionnels
La consommation d'”aliments fonctionnels” est devenue une approche à la mode que les gens envisagent lorsqu’il s’agit d’améliorer leur régime alimentaire et leur santé. Saviez-vous que les aliments probiotiques peuvent être considérés comme des aliments fonctionnels parce qu’ils apportent des bienfaits pour la santé au-delà de leur fonction nutritionnelle traditionnelle ?
Tous les aliments fermentés contiennent-ils des probiotiques ?
Même s’ils contiennent des cultures vivantes, très peu d’aliments fermentés contiennent des microbes qui répondent à la définition d’un probiotique. Avec la popularité croissante des probiotiques, vous vous demandez peut-être comment les intégrer à votre régime alimentaire. Nous sommes là pour vous aider à définir la différence entre les deux grâce à une simple comparaison côte à côte.
Cette resource a été rendue possible grâce à une subvention éducative sans restriction d’Activia.
Références
- Wu D et al. Modulation nutritionnelle de la fonction immunitaire : analyse des preuves, des mécanismes et de la pertinence clinique. Front Immunol 2019;9:3160.
- Statovci D et al. L’impact du régime alimentaire et des nutriments occidentaux sur le microbiote et la réponse immunitaire aux interfaces muqueuses. Front Immunol 2017;8:838.
- Hill C et al. Déclaration de consensus de l’Association scientifique internationale pour les probiotiques et les prébiotiques sur le champ d’application et l’utilisation appropriée du terme probiotique. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2014;11(8):506-514.
- Gibson GR et al. Expert consensus document : The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2017;14(8):491-502.
- Dimidi E et al. Fermented foods : Définitions et caractéristiques, impact sur le microbiote intestinal et effets sur la santé et les maladies gastro-intestinales.Nutrients 2019;11(8):1806.
