Senior and nurse speaking

Comment stimuler l’appétit des personnes âgées

CDHF

Écrit par : CDHF

Mis à jour : October 27th, 2022

Le manque d’appétit est l’un des problèmes les plus courants auxquels font face les personnes âgées. Apprenez quelle en est la cause et ce que vous pouvez faire pour faciliter l’heure des repas.

Au Canada, environ une personne âgée sur trois éprouve de la difficulté à combler ses besoins nutritionnels. La perte d’appétit est probablement l’une des caractéristiques les plus courantes associées au vieillissement. Ce phénomène a d’abord été surnommé « anorexie de la vieillesse » par les chercheurs, dans les années 1980. Les changements dans la physiologie du corps, le fonctionnement psychologique, l’environnement social, la présence de maladies aiguës ou chroniques et l’usage de médicaments sont tous réputés pour avoir des répercussions sur l’appétit. Le fait d’avoir peu d’appétit durant une période prolongée peut entraîner une perte d’énergie et une réduction de l’apport en nutriments, augmentant le risque de perte de poids et de malnutrition involontaires. Le risque de fragilisation, de chutes, de fractures de la hanche, de faiblesse musculaire, de réduction de la masse osseuse (ostéoporose, ostéomalacie), de lésions cutanées, de plaies de lit, de séjours plus longs à l’hôpital et de mortalité est ainsi accru chez les personnes ayant peu d’appétit. La guérison des plaies peut également être entravée, le système immunitaire, affaibli et la qualité de vie, réduite.

Facteurs physiologiques

Appareil digestif

Hormones

Activité/progression de la maladie

Perceptions sensorielles faussées ou limitées (goût, odorat, vue, toucher, ouïe)

Besoins énergétiques réduits

Facteurs psychosociaux

Tout comme les changements physiologiques, notre environnement et notre humeur peuvent avoir une influence sur notre appétit.

Dépression

Démence

Solitude et isolement social

Taille des portions

Médicaments

Certains médicaments sont connus pour modifier le goût et l’odorat, provoquer des nausées et réduire l’appétit. Les antibiotiques, les antirétroviraux, les antiparkinsoniens, les relaxants musculaires, les antihypertenseurs, les diurétiques, les médicaments contre l’insuffisance cardiaque, les hypocholestérolémiants, les antipsychotiques et les anti-inflammatoires figurent parmi les plus connus. Il est préférable qu’un pharmacien ou un médecin évalue régulièrement la liste des médicaments pris afin de réduire les effets secondaires liés à la suppression de l’appétit.

Références :

  1. Bareuther CM (été 2010). Dwindling AppetitesToday’s Geriatric Medicine: News and Insights for Professionals in Elder Care. https://www.todaysgeriatricmedicine.com/archive/082510p32.shtml
  2. Gouvernement du Canada (21 juillet 2021). Guide alimentaire canadien : Une saine alimentation pour les aînéshttps://guide-alimentaire.canada.ca/fr/conseils-pour-alimentation-saine/aines/
  3. McManus KD (20 juin 2019). Healthy eating for older adultsHarvard Health Publishing: Harvard Medical School. https://www.health.harvard.edu/blog/healthy-eating-for-older-adults-2019062016868
  4. Pilgrim A, Sayer AA. An overview of appetite decline in older people. Nursing Older People 2015;27(5):29-35. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4589891/
  5. Ramage-Morin PL, Garriguet D. Nutritional risk among older Canadians. Health reports 2013;24(3):3-13.
  6. DécouvrezLesAliments.ca (1er novembre 2019). Une question de goût.https://www.unlockfood.ca/fr/Articles/Sodium/Une-question-de-gout.aspx?aliaspath=%2fen%2fArticles%2fSodium-Salt%2fA-Matter-of-Taste
  7. Woods M (2017). Improving Nutrition in the Elderly. Beth Israel Lahey Health Winchester Hospital. https://www.winchesterhospital.org/health-library/article?id=8749

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