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Des collations saines pour les enfants à l’école : Recommandations d’une diététicienne

Sarah Glinski, RD 

Écrit par : Sarah Glinski, RD 

Mis à jour : June 3rd, 2024

Près d’un tiers de l’apport alimentaire quotidien des enfants canadiens provient des collations. Étant donné que cette part importante de l’apport alimentaire quotidien des enfants provient des collations, l’heure des collations est l’occasion d’apporter les nutriments nécessaires à une croissance saine, tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux.

Le grignotage peut avoir des effets à la fois positifs et négatifs sur l’alimentation des enfants. Alors que certaines études indiquent que le grignotage est associé à une augmentation de la consommation de sucres ajoutés, de sodium et de graisses, d’autres études montrent que le grignotage peut améliorer la consommation d’aliments sains, tels que les fruits et les céréales complètes.

Des études montrent également que les enfants qui mangent des aliments sains sont plus susceptibles d’obtenir de meilleurs résultats scolaires. Cela souligne l’importance de choisir des collations saines à l’école afin de s’assurer que l’heure des collations a une influence positive sur la nutrition globale.

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les collations scolaires saines et pour découvrir des exemples de collations à essayer.

Qu’est-ce qu’un goûter scolaire sain ?

Les collations scolaires saines sont importantes pour les enfants de tous âges. Les jeunes enfants ont un petit estomac et peuvent être incapables d’absorber tous les nutriments nécessaires en trois repas réguliers. Les enfants plus âgés peuvent bénéficier de collations scolaires saines parce qu’ils ont besoin de rester alertes et énergiques pendant la journée.

Lorsque vous choisissez des collations saines pour l’école, privilégiez les aliments du Guide alimentaire canadien, tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes, les noix et les graines, les protéines maigres et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Ces aliments contiennent peu ou pas de sucres ajoutés, de sodium et de graisses saturées et sont plus riches en fibres, en protéines et en vitamines.

Voici d’autres conseils pour que vos enfants aient des collations saines à l’école :

Pourquoi est-il important que les collations scolaires soient exemptes d’arachides ?

L’allergie à l’arachide est l’une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants. Plus de trois pour cent des enfants canadiens âgés de 0 à 17 ans en sont atteints. Pour certains enfants, l’exposition à des quantités infimes d’arachides peut déclencher des réactions allergiques graves, y compris l’anaphylaxie, qui peut mettre leur vie en danger.

Les écoles mettent en œuvre des politiques d’interdiction des arachides afin de créer un environnement plus sûr et plus inclusif pour les enfants allergiques aux arachides et de réduire le risque d’exposition accidentelle.

Alternatives au beurre de cacahuètes pour les enfants

Pour les enfants qui ne peuvent pas manger de beurre de cacahuète en raison d’allergies ou pour ceux qui veulent changer, il existe plusieurs alternatives savoureuses au beurre de cacahuète :

Ces substituts peuvent être utilisés dans des sandwichs, tartinés sur des crackers ou des tranches de fruits, ou incorporés dans des recettes telles que les smoothies et les pâtisseries. Toutefois, il est important de savoir que certains de ces substituts du beurre de cacahuète peuvent avoir été produits dans une installation qui traite également des cacahuètes. Pour éviter toute contamination croisée si votre enfant est allergique aux arachides, choisissez des produits fabriqués dans une installation exempte d’arachides.

Comment préparer des collations saines pour l’école

Lorsque vous préparez des collations saines pour l’école, essayez d’inclure des aliments appartenant aux groupes suivants :

En-cas sains à base de fruits

Il existe de nombreux en-cas à base de fruits, délicieux et sains, dont les enfants raffolent. Vous trouverez ci-dessous quelques idées d’en-cas sains à base de fruits à essayer :

En-cas sains à base de légumes

Les légumes peuvent constituer des en-cas sains, rapides et faciles à préparer pour les enfants à l’école. Essayez :

En-cas salés et sains

Vos enfants adorent les en-cas salés ? Essayez de choisir des en-cas salés à faible teneur en sodium (sel). Il peut s’agir de

En-cas sains à base de chocolat

Amateurs de chocolat, réjouissez-vous ! Il existe de nombreux en-cas sains à base de chocolat que votre enfant peut emporter à l’école :

En-cas végétaliens sains

Si vous suivez un régime à base de plantes, essayez quelques-uns des en-cas végétaliens sains suivants :

Collations saines après l’école

Lorsque la faim se fait sentir après l’école, essayez l’une de ces collations saines.

Des collations saines à emporter à l’école

Vous êtes en déplacement ? Pas de problème ! Voici quelques-uns de nos en-cas scolaires sains préférés à emporter :

Réflexions finales

Les collations représentent une part importante de l’apport alimentaire quotidien d’un enfant. Il est donc important de servir des collations riches en nutriments et pauvres en sucres ajoutés, en sodium, en graisses saturées et en graisses trans. Heureusement, il existe de nombreux en-cas scolaires sains, faciles à préparer et appréciés des enfants. Des en-cas à base de fruits et légumes aux en-cas salés en passant par les en-cas au chocolat, il y en a pour tous les goûts.

Références

  1. Mireault, A., Mann, L., Blotnicky, K. et Rossiter, M. D. (2023). Évaluation des collations consommées par les jeunes enfants dans les services de garde et à domicile. International Journal of Child Care and Education Policy, 17(1), 1-14. https://doi.org/10.1186/s40723-023-00106-7
  1. Service de l’alimentation et de la nutrition du ministère de l’agriculture des États-Unis. (mai 2022). Un guide pour des collations intelligentes à l’école. Consulté le 24 avril 2024, à l’adresse suivante : https://fns-prod.azureedge.us/sites/default/files/resource-files/smartsnacks.pdf
  1. Alcaire, F., Antúnez, L., Vidal, L., Velázquez, A. L., Giménez, A., Curutchet, M. R., Girona, A., & Ares, G. (2019). Les collations saines en milieu scolaire : Exploration du point de vue des enfants et des mères à l’aide de techniques projectives. Food Quality and Preference, 90, 104173. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.104173
  1. (2023, 8 août). Des collations saines. Gouvernement du Canada. Consulté le 24 avril 2024, à l’adresse suivante : https://food-guide.canada.ca/en/tips-for-healthy-eating/healthy-snacks/
  1. (2021, 26 février). 2020 : Recherche sur la prévalence des allergies et intolérances alimentaires. Gouvernement du Canada. Consulté le 23 avril 2024, à l’adresse suivante : https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-allergies-intolerances/food-allergen-research-program/research-related-prevalence-food-allergies-intolerances.html

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