Journée mondiale de la santé digestive : Un intestin sain

Chaque 29 mai, l’Organisation mondiale de gastroentérologie (OMG) lance une campagne mondiale de santé publique d’une durée d’un an, axée sur une maladie et/ou un trouble digestif particulier, afin de sensibiliser le grand public à la prévention, à la prévalence, au diagnostic, à la prise en charge et au traitement de la maladie et/ou du trouble en question. Le thème de la Journée mondiale de la santé digestive 2023 est intitulé : Votre santé digestive : Un intestin sain dès le départ.

L’objectif de la campagne de la Journée mondiale de la santé digestive (JMSD) 2023 est de discuter des fonctions normales de l’appareil digestif et des moyens de le maintenir en bonne santé, en mettant l’accent sur une alimentation saine de la petite enfance à l’âge adulte. L’objectif de la WGO est de promouvoir un intestin sain pour la vie future plutôt que de se concentrer sur les maladies et d’en rechercher les causes. En matière d’alimentation, l’accent sera mis sur la nécessité de consommer suffisamment de protéines, de favoriser les fibres et de limiter les aliments et boissons sucrés.

Tout au long du mois, le CDHF contribuera à sensibiliser à l’importance d’un tube digestif sain grâce à des informations simples pour les adultes et les enfants, dont les suivantes. Nous passons en revue ci-dessous chacun des principaux objectifs de la campagne, ainsi que les informations dont vous avez besoin pour vous sentir en mesure de créer un intestin sain ! Après tout, le CDHF dit toujours qu’un intestin heureux = une personne plus saine et plus heureuse !

1. Le fonctionnement normal du tube digestif

Lorsqu’il fonctionne bien, le système digestif décompose les aliments que nous mangeons en nutriments que l’organisme peut absorber. Chez l’homme, les protéines sont décomposées en acides aminés, les amidons en sucres simples et les graisses en acides gras et autres petites molécules. La circulation sanguine distribue ces nutriments au reste de l’organisme et les déchets sont évacués sous forme de matières fécales. En fonction de ce que vous avez mangé, la digestion complète des aliments peut prendre de plusieurs heures à plusieurs jours.

Les principales fonctions sont les suivantes

• Digestion et absorption : Décompose les aliments pour que les nutriments et les liquides puissent être absorbés dans l’intestin et fournir de l’énergie à l’organisme.
• Défense immunitaire : 70 à 80 % du système immunitaire de l’organisme se trouve dans l’intestin.
• L’axe cerveau-intestin: L’intestin est appelé le “deuxième cerveau” et ses interactions avec le système nerveux sont importantes.
• Maison du microbiome intestinal. Votre microbiome intestinal est votre propre collection de micro-organismes qui vivent dans votre tube digestif. Le tube digestif étant isolé du reste du corps, ce que vous mangez ne fait pas vraiment partie de vous avant d’avoir franchi les parois de l’intestin et d’être passé dans la circulation sanguine. Les micro-organismes présents dans l’intestin jouent le rôle de gardiens de la paroi intestinale et travaillent en tandem avec le système immunitaire pour empêcher les substances nocives d’entrer dans l’intestin.

2. L’impact de l’alimentation sur la vie quotidienne et son importance pour la santé

Un intestin sain pour les enfants

Pourquoi une alimentation saine est-elle importante pour les enfants ? Parce que la nutrition est un aspect essentiel de la santé et du bien-être des enfants. Une bonne alimentation fournit aux enfants l’énergie et les nutriments dont ils ont besoin :

• Croître et se développer correctement
• Maintenir un poids sain
• Soutenir leur système immunitaire

Construire une alimentation saine et équilibrée pour les enfants

Une alimentation saine et équilibrée est nécessaire pour garantir que les enfants reçoivent tous les nutriments, vitamines et minéraux essentiels dont ils ont besoin pour leur croissance et leur développement.

Les parents et les personnes qui s’occupent des enfants jouent un rôle essentiel dans la promotion d’habitudes alimentaires saines chez les enfants. Ils peuvent aider les enfants à prendre goût aux aliments sains en leur proposant une variété d’aliments riches en nutriments et en limitant les aliments transformés, riches en calories, en sucre et en matières grasses. Il est également important d’encourager les enfants à manger une variété d’aliments provenant de tous les groupes alimentaires afin d’avoir une alimentation saine.

Quel est le contenu de l’assiette de votre enfant ?

Nous suggérons de remplir la moitié de l’assiette avec des fruits et légumes colorés, et de répartir l’autre moitié entre des céréales complètes et des protéines ^saines4. Autres conseils clés :

• Plus la variété est grande, mieux c’est, en ce qui concerne les fruits et les légumes – la couleur est la clé !
• Les céréales complètes comme le pain ou les pâtes au blé complet, le riz brun et le quinoa ne perturberont pas la glycémie de votre enfant autant que les autres céréales ^raffinées4.
• Dans la mesure du possible, proposez des protéines saines comme les haricots, les noix, le poisson et la volaille plutôt que des viandes rouges ou transformées.
• La graisse n’est pas toujours l’ennemi ! Les huiles végétales saines ainsi que les graisses non saturées contenues dans des aliments comme l’avocat, les cacahuètes et le saumon constituent une part essentielle de l’alimentation de chaque enfant.
• Les produits laitiers sont nécessaires avec modération pour que votre enfant reçoive suffisamment de calcium et de vitamine D. Privilégiez les produits laitiers non sucrés et ^nature4.
• Faire de l’eau la boisson de choix à chaque ^repas4.

S’adapter à leur âge

Il est important de noter qu’une alimentation saine et équilibrée n’est pas une approche unique. Les besoins alimentaires changent radicalement au fur et à mesure que l’enfant vieillit, tant en ce qui concerne les sources d’alimentation que la taille des portions.

Tout-petits

Votre bébé, autrefois obsédé par le biberon, est devenu un bambin difficile ? Faites-leur découvrir une grande variété d’aliments sains pendant cette période de manque d’appétit, ce qui est plus important que de s’assurer qu’ils finissent chaque assiette de nourriture.

Adolescents

Votre enfant adolescent, quant à lui, peut sembler être un puits sans fond. En effet, entre 13 et 18 ans, les enfants connaissent une période de développement massif des os, des muscles, des organes et même du volume ^sanguin5. Bien que nous ayons déjà mentionné l’obésité comme facteur de risque pour de nombreuses maladies, il est important, pendant cette phase de croissance, de ne pas sous-alimenter votre enfant parce que vous vous inquiétez de son poids. Veillez à ce qu’ils consomment des quantités suffisantes d’aliments sains provenant de tous les groupes alimentaires pour répondre à leurs besoins énergétiques accrus et les aider à grandir.

Un intestin sain pour les adultes

Manger suffisamment de nutriments dans le cadre d’un régime alimentaire varié est important pour la santé et le fonctionnement de toutes les cellules. Manger pour la santé de l’intestin, c’est aussi manger suffisamment de ce qui suit.

• Légumes et fruits
• Céréales complètes
• Légumineuses
• Viandes maigres
• Graisses saines (huiles, noix et graines)
• Aliments probiotiques et prébiotiques
• Herbes et épices

Fibre

Les fibres sont des glucides que l’on ne trouve que dans les aliments végétaux et que l’organisme ne peut pas digérer. Il existe deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles. Les fibres sont le carburant que les cellules du côlon utilisent pour rester en bonne santé. Les fibres assurent également la fluidité du tube digestif, ce qui permet d’avoir des selles douces et régulières.

Sources : L’orge, l’avoine, les noix et les graines de chia contiennent des substances solubles. Les insolubles se trouvent dans les céréales complètes, le maïs, les haricots verts et les fruits à peau.

Légumes et fruits :

• Fournit des fibres et des antioxydants
• Fruits : Banane, pomme, pamplemousse, raisin, ananas, myrtille
• Légumes : Feuilles vertes (épinards, chou frisé), brocoli, laitue romaine.
• Combien ? Plus il y en a, mieux c’est !

Glucides complexes

• Constitue une excellente source de fibres → nourrit les bactéries intestinales → intestin sain
• Céréales complètes et légumes féculents
  • Avoine, riz brun, quinoa, sarrasin, pain complet
  • Patates douces, panais
  • Combien ? 3-6 portions/jour (½ tasse cuite)

• Légumineuses
  • Pois chiches, haricots rouges, lentilles, etc.
  • Apporte également des protéines
  • Combien ? 1/2 tasse 2-3+ fois/semaine

Graisses saines

• Il a été démontré qu’un régime riche en graisses saturées modifie le microbiome intestinal et prédispose aux maladies digestives.
• Les graisses insaturées (monoinsaturées, oméga-3 et oméga-6) peuvent être bénéfiques.
• Huile d’olive, noix, graines, poisson et huile de poisson

Protéines maigres et protéines végétales vs. protéines grasses

• Les protéines d’origine végétale contiennent également des fibres + autres avantages des protéines d’origine végétale
• Compense l’impact d’un régime riche en protéines sur les bactéries intestinales
• La viande rouge peut augmenter la production intestinale d’un composé responsable de l’augmentation du taux de cholestérol
• Un régime riche en graisses saturées peut réduire la biodiversité intestinale

Herbes et épices

• Aide à la digestion : gingembre
• Réduire l’inflammation : curcuma et gingembre
• Favoriser les bonnes bactéries intestinales : feuilles de laurier, clous de girofle, origan, cannelle

Hydrater avec de l’eau

• Boire des quantités suffisantes de liquide, en particulier l’eau, est important pour la santé du système immunitaire
• Il est également important de rester hydraté pour aider à réguler le transit intestinal, prévenir la constipation et décomposer les aliments.
• Essayez de boire un minimum de 1,5 litre d’eau plate par jour.
• Limiter les boissons sucrées
• Plus vous consommez de fibres, plus vous devez boire d’eau. Commencez par un minimum de 2 litres par jour et augmentez d’au moins 500 ml pour chaque tranche supplémentaire de 5 grammes de fibres.

Aliments à limiter

• Viande rouge et viande transformée : La carnitine présente dans la viande rouge interagit avec les bactéries intestinales pour produire des composés nocifs.
• Glucides raffinés (céréales) : affaiblissent les bactéries “bénéfiques” dans l’intestin, pauvres en fibres
• Aliments ultra-transformés : comme les hot-dogs, les bonbons, etc. Peut entraîner la création de bactéries intestinales destructrices
• Sucres ajoutés : affaiblissent les bactéries “bénéfiques” dans l’intestin
• Aliments à base de graisses saturées et de graisses trans : Peuvent augmenter le nombre de bactéries intestinales “nocives” et diminuer le nombre de bactéries intestinales “nocives”.
• Boissons sucrées : affaiblissent les bactéries “bénéfiques” dans l’intestin
• Boissons alcoolisées (femmes : 1 verre/jour, hommes : 2 verres/jour) : Peut entraîner une inflammation du microbiome intestinal.

3. Développer du matériel éducatif et de formation basé sur les dernières recommandations en matière d’alimentation saine

Comment obtenir l’alimentation dont vous avez besoin en cas d’intolérance au lactose ?

i vous souffrez d’une intolérance au lactose, il est évident que vous préférez éviter de vivre avec des symptômes tels que des crampes abdominales, des gaz, des ballonnements, de la diarrhée et de la constipation. Mais si vous arrêtez tout simplement de consommer des produits laitiers, il y a de fortes chances que vous ne receviez pas suffisamment de certains nutriments importants pour la solidité des os et une bonne santé générale. Découvrez ce que vous risquez de manquer et comment obtenir l’alimentation dont vous avez besoin si vous êtes intolérant au lactose.

L’absence de lactose est-elle la même chose que l’absence de produits laitiers ?

Naviguer dans les allées de l’épicerie peut être particulièrement déroutant si l’on vous a récemment diagnostiqué une intolérance au lactose, ou une autre maladie que l’on gère en évitant certains ingrédients et/ou aliments. Les personnes qui ont récemment découvert qu’elles souffraient de ce problème digestif se demandent souvent si les termes “sans lactose” et “sans produits laitiers” signifient la même chose.

La réponse courte est non, mais c’est bien sûr plus compliqué que cela. Voici ce qu’il faut savoir.

Guide nutritionnel pour les sportifs

La nutrition sportive et les stratégies nutritionnelles ont évolué au fil des ans et suivent souvent une approche unique. Cependant, la recherche suggère qu’une approche adaptée aux besoins individuels des athlètes et à des sports spécifiques est plus optimale. Pour tout savoir sur la nutrition sportive, consultez notre guide du sportif.

Partagez les ressources du CDHF ce mois-ci avec le hashtag #WDHD2023

Liens externes

• Conseils du Guide alimentaire canadien pour une alimentation saine
• Cours sur les habitudes alimentaires saines dispensé par les diététiciens de NutriProCan
• Cours sur les principes fondamentaux de la santé intestinale dispensé par les diététiciens de NutriProCan
• Nutrition familiale et autres cours dispensés par les diététiciennes de NutriProCan

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Références

1. Nyaradi, A., Li, J., Hickling, S., Foster, J. et Oddy, W. (2013). Le rôle de la nutrition dans le développement neurocognitif des enfants, de la grossesse à l’enfance. Frontiers in Human Neuroscience, 7(97), 97. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnhum.2013.00097/full
2. Reilly, J. J. (2005). Épidémiologie descriptive et conséquences sanitaires de l’obésité infantile. Clinical Endocrinology & Metabolism, 19(3), 327-341. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1521690X05000345
3. Childs, C. E., Calder, P. C. et Miles, E. A. (2019). Régime alimentaire et fonction immunitaire. Nutrients, 11(8), 1933. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723551/
4. École de santé publique T.H Chan de Harvard. (2023). La source de nutrition – L’assiette des enfants pour une alimentation saine. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/kids-healthy-eating-plate/
5. Corkins, M. R., Daniels, S. R., de Ferranti, S. D., Golden, N. H, Kim, J. H., et al. (2016). Nutrition chez les enfants et les adolescents. Medical Clinics of North America, 100(6), 1217-1235. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025712516372960?via%3Dihub
6. Gouvernement du Canada. (2022). Guide alimentaire canadien – Une alimentation saine pour les parents et les enfants. https://food-guide.canada.ca/en/tips-for-healthy-eating/parents-and-children/
7. Markowiak, P. et Slizewska, K. (2017). Effets des probiotiques, prébiotiques et synbiotiques sur la santé humaine. Nutrients, 9(9), 1021. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622781/